口蘑，又名白蘑，菌盖为白色，肉厚，菌柄较短。口蘑中的钙、磷元素的含量比一般的食用菌要高几倍甚至几十倍，而且在人体中的吸收效果也比较好。其中，每100克口蘑的钙含量是169毫克，而香菇是2毫克，平菇是5毫克，榛蘑是3毫克。


　　口蘑的营养素比较全面，还含有丰富的蛋白质；同时口蘑还属于低热量食物，含有较多的膳食纤维，具有预防便秘、促进排毒等作用。