醋泡蛋壳自制“高钙醋”

　　把洗净或水煮蛋所剥下来的蛋壳，泡在一个小酒杯的醋里，经过几分钟，蛋壳就会慢慢溶解，这样喝下去，就可获得1800毫克的钙。如果想再增加它的含钙量，就再放入新的蛋壳。

　　这样高钙的醋酸可做成许多菜肴。例如，吃饺子时爱喝的酸辣汤，也可以在做清蒸鱼时加上一些。如果是使用高级的醋料，甚至可用来拌寿司饭，卷出各式各样的寿司料理。这样做，全家人都爱吃，会在不知不觉中，吃进很多很多的钙。


　　烹饪菜肴加点乳制品

　　不喜欢直接喝牛奶？那么把它不露痕迹地加在菜肴里。我们可以用低脂奶粉取代部分面粉，用牛奶取代水，这种烹饪方法可以减缓过敏者对乳糖的不适。例如，红烧牛腩时，可加入鲜奶增加香味；为奶油白菜调味时，也可以加入牛奶或奶酪；蒸蛋时可用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。

　　此外，酸奶也是一种好食材。选择低脂酸奶，按个人喜好放入不同的生菜色拉或水果。酸奶也可加入橄榄油、西红柿酱或醋酸，调成蘸酱吃不同的海鲜或肉类。

　　多吃小鱼与海藻食物

　　以长寿著称的日本人，牛奶的摄取量并不如西方人多，但他们仍旧能获得足够的钙质，这得归功于海藻与小鱼类食物。日本人的味噌汤可谓是“长寿汤”，因为汤中的豆腐、小鱼干与海带都含有丰富的钙质，是让人骨头强壮的食物。

　　吃什么东西最补钙？您肯定说是牛奶。但是要想获取一天身体所需的钙量，必须每天喝2～3大杯牛奶，这是很多人都难以坚持下来的，何况还有不少人乳糖不耐受。那么，我们不妨来换个吃法或选择其他高钙食物.