韩国人缺钙爱吃蛋壳饭
爸爸妈妈去了韩国,平时除了电话沟通一下生活情况外,饮食是交流得最多的。他们都是学中医的,非常惊讶于韩国人对养生的专注。妈妈年近五十,有缺钙的症状,腿都有些弯曲了,咨询了一下韩国朋友,他们都一致推荐蛋壳饭。

  爸妈告诉我,韩国人生病时不会轻易服药,而大多采用饮食疗法来达到保健的目的,而且爱用简单的方法,很多韩国人都知道蛋壳饭的功效。他们的做法是,将干净的蛋壳放在锅里干炒至金黄色,待晾凉后磨碎成粉,与已经淘好的米一起煮成饭即可。
  值得一提的是,他们做饭也非常讲究,做饭时用热水而非凉水,因为这样可以避免维生素的流失。煮饭时还会加几滴油,这样饭也更香而且还不粘锅。有的时候还会加点米醋或柠檬汁,因为这样就再也不必为怕米饭变质而担心。这样做出来的饭不仅色鲜味美,而且对缺钙患者来说也是一剂良方,即便是对不缺钙的正常人也大有帮助。

  妈妈吃了大半年的蛋壳饭,腿好了很多,缺钙也终于好转了,电话里妈妈开心的笑声让我也高兴不已。不光如此,韩国人真是在饭上下足了功夫。爸妈说,除了蛋壳饭外,茶水饭也是他们常做的,就是在1000毫升的水中加入0.3到0.5克的茶叶,煮开后弃渣取汁做饭,不单单是口感好而且对消化不良也有很好的效果。

  他们也非常懂得粗细搭配的道理,大米饭中会经常加入黑米、江米、小米、玉米、高粱米,再放大枣、板栗等搭配一下。

  编后:其实,蛋壳、茶叶的营养功效大家都知道,关键在于,怎么在保证口感的同时把它们巧妙地融入到日常饮食中,这也许正是韩国饮食的魅力所在。