爸爸妈妈去了韩国，平时除了电话沟通一下生活情况外，饮食是交流得最多的。他们都是学中医的，非常惊讶于韩国人对养生的专注。妈妈年近五十，有缺钙的症状，腿都有些弯曲了，咨询了一下韩国朋友，他们都一致推荐蛋壳饭。

　　爸妈告诉我，韩国人生病时不会轻易服药，而大多采用饮食疗法来达到保健的目的，而且爱用简单的方法，很多韩国人都知道蛋壳饭的功效。他们的做法是，将干净的蛋壳放在锅里干炒至金黄色，待晾凉后磨碎成粉，与已经淘好的米一起煮成饭即可。
　　值得一提的是，他们做饭也非常讲究，做饭时用热水而非凉水，因为这样可以避免维生素的流失。煮饭时还会加几滴油，这样饭也更香而且还不粘锅。有的时候还会加点米醋或柠檬汁，因为这样就再也不必为怕米饭变质而担心。这样做出来的饭不仅色鲜味美，而且对缺钙患者来说也是一剂良方，即便是对不缺钙的正常人也大有帮助。

　　妈妈吃了大半年的蛋壳饭，腿好了很多，缺钙也终于好转了，电话里妈妈开心的笑声让我也高兴不已。不光如此，韩国人真是在饭上下足了功夫。爸妈说，除了蛋壳饭外，茶水饭也是他们常做的，就是在1000毫升的水中加入0.3到0.5克的茶叶，煮开后弃渣取汁做饭，不单单是口感好而且对消化不良也有很好的效果。

　　他们也非常懂得粗细搭配的道理，大米饭中会经常加入黑米、江米、小米、玉米、高粱米，再放大枣、板栗等搭配一下。

　　编后：其实，蛋壳、茶叶的营养功效大家都知道，关键在于，怎么在保证口感的同时把它们巧妙地融入到日常饮食中，这也许正是韩国饮食的魅力所在。