韩国人夏天特别喜欢吃黑豆，无论是主食还是甜品，吃的还是喝的，面包、蛋挞还是果酱等食物中都能看到这种食物。他们认为，在炎热易疲倦的夏天，“黑豆能给您力量”。

　　夏季炎热，人体多汗，血液黏稠，能量消耗快，过剩的自由基会损伤细胞。黑豆具有抗氧化作用，能够消除人体内多余的自由基，使血管里的血液流通顺畅。


　　夏天光线较强，黑豆色素还能将皮肤里的胶原蛋白连接在一起，使皮肤光洁紧绷。韩国人夏天吃黑豆，最常用的方法就是把它做成碎末。将黑豆洗净，浸泡在温水中放一夜，加水煮至软酥可口，与其他蔬菜水果混合调成水果沙拉。还可以做成豆浆饮用，消暑解渴。

　　应提醒的是，黑豆一天的食用量应控制在200克左右，否则容易引起胃肠道的不适。