在我们日常所食用的食物中，有很多是可以帮助我们提高记忆力的。因此，想要益智健脑，我们可以从每天的饮食入手，下面让我们具体来了解一下哪些食物里含有益智健脑的物质吧!

胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜素有加快大脑新陈代谢的作用。菠萝富含维生素C，是演员和音乐家最喜爱的水果，因为背诵台词和乐谱，大脑需要补充很多维生素C。另外，菠萝可为人体补充一种重要的微量元素锰，而且热能少不必担心多食会长胖。辣椒越辣越能刺激人体多分泌追求成功的激素。辣椒最好是生吃。草莓味美而且能消除紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感，每天最少吃150克草莓才能达到预期的目的。香蕉的秘密武器是所含的血清素，它对人的大脑产生成功意识是不可缺少的。此外，香蕉富含各种维生素和钾。白菜能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松(如在考试前)。柠檬能使人精力充沛，提高接受能力(这是由于维生素C的作用)。

有助于集中精力的食物。海鳌是可为大脑提供营养的美味食物。海鳌含有的脂肪酸可供应人体所需要的养分，能使人长时间保持精力集中。洋葱可以消除过度紧张和心理疲劳，可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况，每天最少吃半个洋葱，便会起到这种作用。核桃是对付需要长时间集中精力工作(如作报告、开会、举办音乐会及长途开车)的理想食物。

生姜能使人思路开阔，这主要是它所含的姜辣素和挥发油的作用。它们能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。经常吃生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。荷兰芹能激起人的灵感，所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，是产生富有创新思想的前提。

大豆是健脑的佳品，被誉为“植物肉”。大豆的原产地在中国。亚洲民族食用大豆已有上千年的历史。大豆含多种氨基酸与磷脂等成分，其营养价值超过同等重量的鸡肉。最新研究表明，大豆还含百分之三点几的异黄酮。大豆异黄酮的化学结构与人体分泌的雌激素非常相似(两者均为“双酚”结构)，故科学家称大豆异黄酮为“植物雌激素”。大豆异黄酮同样能与人体内的激素受体结合，故可预防激素水平降低引起的某些肿瘤疾病(如乳腺癌、前列腺癌等)。东方人由于爱吃大豆，故乳腺癌发病率远远低于西方国家。

大豆异黄酮还有健脑作用。美国化学学会就大豆健脑作用进行的为期3年的动物试验发现，如经常给予恒河猴(与人类十分接近的灵长目动物)大豆异黄酮，其老年痴呆症的发病率较低，而那些从不进食大豆异黄酮的恒河猴，其老年痴呆症的发病率则较高。科学家推测，大豆异黄酮很可能对灵长目类动物脑中的“淀粉样蛋白”(引起老年痴呆症的主要物质)产生强力干扰作用。东方人的老年痴呆症发病率低于西方国家一半，很可能与长期食用大豆有关。美国营养学会建议，中老年人应每天至少吃25克大豆及其制品以防止大脑的退化。

值得提醒的是，健脑益智，除了有针对性的补充大脑所需的营养外，均衡饮食也很重要，只吃健脑食品，也不能达到目的。