说起健脑很多人会想到多吃点核桃呗，要不就吃点生命一号等这样的保健品，但是大家知不知道吃鲈鱼也可健脑，而且还不亚于核桃和保健品。

大家对DHA并不生疏，这个被称作“脑黄金”的物资，是目前公认的补脑养分素，也是青少年增进智力、加强记忆、进步学习才能的必需养分素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食品如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。

很多人以为只有海鱼里含有DHA，实在不然。

国家食粮局科学研讨院的研讨职员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA的含量进行剖析相比，成果表示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数目标EPA、DHA。

格外是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了幸免让鱼肉中可贵的DHA在食用时减少流失，还要注意公道的烹饪方法。DHA不耐高热，因此关于富含DHA的鱼类，建议采取清蒸或炖的方法，不建议油炸，由于油炸温渡过高会大大摧毁可贵的DHA。

DHA影响胎儿大脑发育

孕期，DHA能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。特别胎儿满5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感到中枢的神经元增长更多的树突，这就须要母体同时供给胎儿更多的DHA。

DHA增进视网膜光感细胞的成熟

DHA不仅对胎儿大脑发育有主要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有主要作用。孕妇在孕期可经过摄进富含a-亚麻酸的食品来进步a-亚麻酸的含量，应用母血中的a-亚麻酸合成DHA，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度进步。

所以那些脑力劳动者可以多吃点鲈鱼，还有在读书的孩子们，他们功课繁多确实每天也挺辛苦，最后就是准妈妈些，也要多吃点鲈鱼，不但可以补充自己的营养还可以让宝宝更加聪明呢。