5月下旬,天气逐渐入暑,不宜大补,生鱼正好属于非温燥类的滋补珍品,十分适合现时食用。加上如今距离中考高考不足一个月,14 岁至18岁之间的青少年考生压力颇大,所以下面我们就给大家介绍两款比较的滋补健脑的食物吧。
东阿阿胶核桃杞子生鱼汤
功效:益智补脑,养心益胃。
材料:阿胶20克,核桃肉80克,杞子15克,生鱼1条,猪瘦肉50克,生姜4片。
做法:阿胶打碎备用,核桃肉、杞子漂洗干净后稍浸泡,猪肉洗净。生鱼宰洗净后,煎至微黄,溅入少许水。除阿胶外将其他材料一起放入瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗),老火煮沸后改用文火煮约1个小时,下盐与阿胶,搅拌均匀即可饮用。
分量:3至4人用。
淮山芡实杞子生鱼汤
功效:益脾养胃,滋阴益气。
材料:淮山35克,芡实30克,枸杞子15克,生鱼1条,猪瘦肉50克,生姜4片。
做法:药材稍浸泡洗净后,将所有食材一起放入瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗),老火煮沸后改用文火煮约1个小时,下盐即可饮用。
分量:3至4人用。
用生鱼入汤,一来清润滋补,二来可以补脑益智,有心的家长们不妨煲个生鱼靓汤,为孩子调理身体。