桂圆童子鸡 【原料】 童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。 【制作】 (1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。 【服法】 佐餐食。 【功效】 补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。 玫瑰枣仁心 【原料】 猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。 【制作】 (1)将猪心去脂膜，洗净。(2)枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中。(3)将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。 【服法】 食用时去心内药末，切片，拌调料服。 【功效】 养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。 姜枣龙眼蜜膏 【原料】 龙眼肉250克，大枣肉250克，蜂蜜250克，鲜姜汁2汤匙。 【制作】 先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂时；加入姜汁、蜂蜜，文火煮沸，调匀；待冷后，装瓶即可。 【服法】 每日2次，每次取1汤匙，开水化开，饭前食用。 【功效】 开胃健脾，益智养心。龙眼肉、大枣均有补益心脾、益智宁心之功效。蜂蜜有增强脑力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。适宜于思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。 参砂蒸蛋 【原料】 苏条参(或潞党参)、淮山药各30克，朱砂6克，鸡蛋1个。 【制作】 (1)先将苏条参或潞党参、山药研成细末，与朱砂拌匀备用。(2)每次用6克混合药末，与鸡蛋在碗内搅均匀，蒸锅上蒸熟即成。 【服法】 每日晨起一碗蒸蛋，连服半月以上。 【功效】 补气养血，安神。适用于气血虚、心脾不足之心悸、失眠、食少纳呆等症。 【宜忌】 血脂高，肝有器质性病变者不宜服用。 白醋鸡蛋 【原料】 陈白醋1.5克，鸡蛋1个。 【制作】 (1)将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。(2)将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。 【服法】 趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。 【功效】 养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。