大枣是一种营养价值与药用价值都很高的食物，大枣能健脾胃，补气血，可入药入膳，对头晕目眩、贫血白发、腰膝酸软均有一定治疗功效。而在不同的季节，将大枣与不同的食物搭配，产生的保健功效也不同。下面介绍几款大枣四季食用食疗方，供大家选用。

春季大枣食养妙方

大枣粥

大枣10～20枚，大米100克，淘洗干净后入锅加水适量，同煮至粥烂枣熟，加入冰糖或白糖调味，早晚温热食用。功效：健脾胃，补气血。此粥性质平和，适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足，体弱羸瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等病症。

大枣山药粥

大枣10枚，山药30克，粳米100克，冰糖适量。制作：①山药切碎，大枣浸泡去核，洗干净;②将粳米、山药、大枣放入沙锅，加水适量，煮烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即可。可供早点或晚餐服食。功效：健脾益气，和胃止痛。

方中山药味甘性平、健脾益气。现代医学研究表明，经常吃山药、大枣，可以提高人体免疫力，减少患流感等传染病的概率，尤其适合平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者食用。本方还具有和胃止痛的作用，因而可以预防胃炎、胃溃疡的复发。

除了大枣和山药之外，甘味的食物还有大米、小米、糯米、黑米、高粱、燕麦、白扁豆、核桃、薏苡仁、豇豆、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味适当选用。

夏季大枣食养妙方

洋参大枣养阴茶

西洋参15克，大枣5枚，麦冬10克，五味子6克。将以上药物混匀打碎，每日取适量冲泡代茶饮，冲泡时可加入少量冰糖或蜂蜜，则味道更佳。

此茶冲泡出来，气味清香，酸甜可口。功效：益气生津，消暑除烦，开胃消食，对于平素体质较弱的人群尤为适合。

芪精枣汤

黄芪15克，黄精10克，大枣6克，水煎服。益气健脾，滋阴养血。适用于气虚体弱，倦怠乏力的人群。

大枣荷叶汤

大枣10枚，荷叶10克，水煎服。可消暑利气。

扁豆大枣粟米粥

白扁豆50克，粟米150克，大枣15枚，红糖适量。把白扁豆、大枣、粟米入锅，加水，旺火烧沸后改用小火煮成稀粥，加入红糖即可。每天早、晚分食。

功能健脾养血、清暑利湿，对暑热症、厌食症、慢性胃炎、胃窦炎、营养不良性水肿、糖尿病、高血压病有疗效。

秋季大枣食养妙方

大枣秋梨汁

大枣80克，鸭梨或雪梨4只，鲜百合80克，蜂蜜150克，冰糖80克，川贝粉5克。制作：①将梨削去皮，绞取梨汁;②大枣洗净剖开，百合去枯皮;③将大枣、百合、冰糖放入炖锅(不锈钢的为好)，倒入梨汁，大火烧开后，改小火熬40分钟;④加入川贝粉再熬20分钟，关火;⑤放凉后，加入蜂蜜，充分拌匀，放入无油无水的密封罐里，冰箱冷藏保存。吃时用干净小勺取出，加入60℃以下的水和匀即可。本方滋阴润燥，润肺止咳。用于秋季口干咽燥、咳嗽少痰等症。

大枣百合蒸南瓜

南瓜1个，大枣20枚，百合20克，冰糖20克。制作：①百合洗净，盛入大大枣百合蒸南瓜碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。大枣去核洗净。

②南瓜去皮切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘。③大枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖。④上锅蒸30分钟即可。

按：南瓜含丰富的维生素，还含有钙和纤维素、色氨酸等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

三宝润燥粥

银耳20克，莲子20克，大枣3枚，粳米50克，冰糖适量。将银耳、莲子和大枣分别用温水发透、洗净。莲子可以不去心，因为莲心虽苦，但有清火功效。三者一同放入炖锅内，加清水500毫升，放入冰糖，中火烧沸后加入粳米，小火炖熬1小时即成。每日1次，早晚食用。功效：滋阴润燥，补中益气，清热止血。

冬季大枣食养妙方

冬令滋补三元汤

大枣3～10枚，莲子9～15克，桂圆肉6～12克。先将莲子用清水浸泡1～2小时，然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。功效：温补气血、强身壮体、养心安神，是严冬防病祛疾、增强体质的滋补佳品，且十分适宜于老年人和心烦失眠、神经衰弱以及慢性病患者。方中莲子性甘、平，入心脾、肾经，具有养心安神、健脾、补肾的作用。桂圆性温味甘，益心脾、补气血、安神养心，还有很好的滋补作用。

当归大枣生姜炖羊肉

当归50克，大枣12枚，生姜50克，羊肉500克，盐8克，味精2克。将羊肉切成块，用水冲净血污，放入开水中滚5分钟左右，捞起;当归洗净切片，大枣去核，生姜去皮切片;将以上材料放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲3小时即可。功效：补血活血、去风散寒。

除了以上介绍的这些食疗方外，大家还可以将大枣与其他食物搭配，例如桂圆、薏米、小米、栗子等，大家可根据自己的口味适当选用。