元代着名医家朱丹溪创制的治疗嗳气、吐酸、呃逆的着名食疗方――韭汁牛乳饮中，就使用了牛奶。患者将韭菜汁、生姜汁与牛奶一起饮用即可发挥食疗功效。目前，牛奶仍然在食疗中发挥着重要作用，下面介绍两种以牛奶为主要原料的食疗方法，大家不妨根据需要选择食用。

　　牛奶黑米粥

　　原料：牛奶250毫?，黑米100克，白糖适量。

　　制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2―3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。

　　功效：此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣，补益气血的功效更佳。

　　牛奶白芨蜂蜜饮

　　原料：牛奶250毫?、蜂蜜50克、白芨粉6克。

　　制法：将牛奶煮沸，加入蜂蜜、白芨粉拌匀，冷却后温服。