核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，同时核桃还能够补肾健脑，是一种被称为“长寿果”的坚果类食材，尤其适合冬季食用。核桃怎么吃才好呢?不妨用核桃花生来做一杯暖腾腾的核桃花生露。

核桃花生露

食材：核桃40克，花生100克，红枣干30克，白砂糖、水适量

做法：

1、将红枣、核桃和花生用清水洗净，红枣去核后切小粒备用;

2、将所有材料与水1000毫升加入豆浆机中搅碎并煮成核桃露;

3、用纱布过滤核桃与花生渣后，加入适量白砂糖调味后即可饮用。

从营养学的角度来说，核桃中含有丰富的优质脂肪酸，尤其以欧米伽3脂肪酸为多，这种不饱和脂肪酸可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，而且同时还能够健脑补脑，因此，常规说的“吃啥补啥”尽管不是很适合，但核桃长得像大脑能补脑的说法还是有一定的科学道理。