黑豆在近几年可谓是食物中的“大明星”，它以健脾补肾、祛湿利水、保护心脑血管为主要功效一直广受中老年人欢迎，成为了一种健康食品。那么到底黑豆有什么好处?是不是所有人都适合食用呢?

【食疗功效】 健脾补肾，祛湿利水，活血通络，清热解毒。主治头昏、视物暗花、水肿、脘腹胀满、黄疸、风湿痹痛、疖痈肿毒、解药毒。

食疗方：

黑豆大蒜粥

[原料]黑豆100克，紫皮大蒜2头，粳米150克。

[做法]煮成粥。

[用法]食用

【功效】补肾。

黑豆菟丝子方

[原料]黑豆50克，菟丝子30克，糯米100克。

[做法]煮成粥，时间一般在一小时左右。

[用法]食用。

[防治]习惯性流产。

黑豆黄柏射干方

[原料]黑豆500克，黄柏50克，射干10克，水3000毫升。

[做法]入锅煎煮一小时。

[用法]食用

[防治]咽喉肿痛。

黑豆红枣鹌鹑汤

[原料]黑豆100克，鹌鹑2只，陈皮5克，红枣15枚，精盐适量。

[做法]将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。鹌鹑宰杀后去毛及内脏，洗净备用。红枣。去核、陈皮分别洗净。汤锅上火，加清水适量，大火烧沸，下入黑豆、鹌鹑、红枣和陈皮，改用中火继续炖约3小时，加入精盐调味即成。

[用法]食用。

[防治]营养不良性水肿、贫血、慢性盆腔炎、尿路感染、慢性肾炎、更年期综合征。

黑豆红枣鲤鱼汤

[原料]黑豆60克，鲤鱼1条(重约500克)，红枣15枚，猪瘦肉400克，陈皮10克，生姜20克，葱末15克，精盐1克。

[做法]炒锅上火烧热，放入洗净的黑豆，用中火炒至黑豆的外衣破裂备用。将红枣洗净，去核。猪瘦肉洗净，切片。陈皮浸软。将鲤鱼剖杀，去鳃、内脏，用精盐擦去鱼身黏液，冲洗净，抹干。炒锅上火，放油烧热，将鲤鱼煎至微黄，铲出，用水略冲。锅洗净，加水烧沸，下黑豆、陈皮、猪瘦肉片、生姜片，先用中火煲1小时，再添适量开水，放入红枣和煎鲤鱼，用小火煲2小时，加精盐调味即成。

[用法]食用。

[防治]慢性肾炎、营养不良性水肿、贫血、月经不调、更年期综合征、糖尿病等。

黑豆莲藕母鸡汤

[原料]黑豆100克，莲藕400克，老母鸡1只，红枣15枚，生姜20克，

味精适量，精盐适量。

[做法]将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干。老母鸡宰杀后去毛、内脏及肥油，洗净。莲藕、红枣、生姜分别洗净，莲藕切成块，红枣去核，生姜刮皮，切片。汤锅上火，加清水适量，用大火烧沸，下入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜，改用中火继续炖约2小时，加入精盐即成。

黑豆营养丰富，在保健方面更是尤其独特的优势，大家在日常生活中，可以将黑豆做为养生保健的首选食品。