说到补肾健脾，相信很多人首先想到的就是通过饮食的方法来进行，那么到底什么食物有补肾健脾的功效呢?以下就让我们来看看吧!

山药益气健脾肾利湿气，搭配虾球，具有更好的补肾健脾功效。

山药炒虾球

原料：虾球300克、紫山药150克、彩椒50克、葱花、姜末各5克、蛋清1个、绍酒15克、精盐3克、胡椒粉0.1克、淀粉25克、色拉油750克

做法：

1. 虾肉择洗干净用蛋清、绍酒、胡椒粉、精盐、淀粉上浆;

2. 紫山药洗净去皮清洗切丁;彩椒清洗切丁。

3. 炒锅上火烧热注入油，待油温升高，均匀放入虾滑散、 滑透，顺便将紫山药一起滑油，导入漏勺控油，炒锅再次上火放入葱姜炒香、倒入虾、紫山药、彩椒翻炒烹入绍酒、精盐、胡椒粉颠翻均匀，水淀粉勾芡出锅盛盘即可。

此道菜特点：虾肉鲜嫩、紫山药清脆、口味咸鲜。

提示：山药除了炒食，炖汤、煮粥的营养价值更高，如，山药糯米粥、山药排骨汤等，冬季食用保暖又养生。