黄瓜很有营养，凉拌黄瓜，黄瓜炒蛋，酱香黄瓜等等家常菜大家是不是吃腻了，想换换口味呢？下面小编为大家推荐几道黄瓜菜谱，保证让大家食指大动。

一、糖醋黄瓜片

食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。

做法：

1.先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟;

2.用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。

功效：此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等病症，暑天食之尤佳。

二、山楂汁拌黄瓜

食材：嫩黄瓜5 条，山植30克，白糖50克。

做法：

1.先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状;

2.山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升;

3.黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出;

4.山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。

功效：此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

三、紫菜黄瓜汤

食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

做法：

1.先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;

2.锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫;

3.放入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。

功效：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。