冬季是个寒冷的季节，在这个季节很多人都会用一些食物进行进补，第一方面是保健养生、另一方面是用来抵御风寒，那么你知道最适合冬季食用的进补食物是什么吗，下面我们一起来看一下：

核桃配羊肉——最适合冬季的进补佳肴

一、核桃是营养之王，对脑神经有保健作用

核桃在国际市场上与扁桃、腰果、榛子一起并列为世界四大坚果。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效，对心脑血管的保健作用也极为显著。冬季食用对慢性气管炎和哮喘病患者的疗效也极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。因此核桃不可不说是极好的食疗食材。

二、羊肉性温，搭配核桃好进补，但不可多食

羊肉是最适合冬季的食材之一，其性温，能够补体虚，祛寒冷，益肾气，助元阳，具有很高的营养价值和食疗价值。搭配上核桃不仅能够在冬季补温，同时能够摄入良好的蛋白质及优质脂肪酸，保护心脑血管，是极为适合冬季食用的一道菜肴。

但需要注意的是，羊肉中含有大量的脂肪，同时核桃也是用于榨油的一味食材，因此脂肪含量并不低，加上本菜是用食用油油炸后进食，因此很容易摄入过多的脂肪。优质脂肪酸虽然对于人体有保健作用，但如果吃得太多，容易为身体摄入多余的不必要脂肪，引发肥胖，进而引起慢性病等隐患。因此食神温馨提示，核桃仁羊肉虽然可口，但不可经常进食，保持膳食平衡是最基本的饮食原则!

三、吃羊肉有禁忌，去除膻味有妙招

羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。