香菜的新功能，你们知道吗?想必很多人都不知道，记得有篇网络文章中写道，将香菜晒干后碾成粉末状放在水中，不久将会在水中出现铅、汞等部分重金属物资，所以这也是人们将香菜用来做净水器的一大主要原因。那么我们每天都用香菜来净水，这个可行不?以下我们就一起来看看。

实验员选取了重金属铅与汞，以及饮用水中常见的重金属砷和铜来配置水样，然后将香菜洗净，烘干后研成粉末，选取100mg、500mg、1000mg的粉末状香菜，分别将它们放入预先配置的水样当中。经过振荡和过滤，一个小时后将上述水样再次进行检测。

检测结果显示，水样中铅含量的变化并没有体现出明显的规律。不过，过滤后的水样中，汞的含量随着香菜粉末量的增加在逐渐减少。

通过实验可以看出，香菜的确能净化饮用水中的汞这种重金属污染。

有网友对上述结果既惊喜又担忧，既然香菜吸附重金属汞这么厉害，那在生长过程中，是否自身也会积累大量的重金属?香菜中是否超标重金属取决于其生长环境。大部分香菜是没什么问题的，即便偶尔吃到重金属超标的香菜，由于其含量极少，部分毒物也会被人体及时排泄出去，因此不大可能对人造成实际危害。

以上即为对香菜吸附重金属的介绍，如果大家觉得不信的，可以在家中多试验几次，相信将会自己一个满意的答案，让自己觉得这些食物更加有趣。