在我国有很多神奇的地方那里的人们大多数都很长寿，就被称为长寿村，在我国最有名的长寿村为广西的巴马瑶族自治县，巴马也是全世界百岁老人分布率最高的地区，同时女性比男性多，除了地域环境外是他们长寿的秘密是什么呢?

巴马人吃的烹调油，有两个特点，一个是用油量少，另一个是不饱和脂肪酸含量非常高。长寿之乡的人们吃的都是本地自产的食用油，它们是山茶油和火麻油，这两种植物油都有一个共同点，就是不饱和脂肪酸含量非常高，对预防血脂异常、动脉硬化非常有帮助。

巴马人吃鸡鸭鱼肉很少用红烧，根本不用油炸、烧烤，而是用少量的姜葱加白水煮，吃时蘸盐分很少的调料，很像上海的白斩鸡。

巴马长寿老人最常吃的主食是玉米粥，用当地出产的玉米加入地瓜或者南瓜一起煮，巴马人叫这种粥为“百岁饭”。巴马人喜吃粥食，将玉米与各种杂粮、杂豆在一起煮，很像我们常吃的“八宝粥”。这样的粥食不仅营养均衡，也使牙齿减少的老人不用费力咀嚼，有利于胃肠消化。

新鲜的蔬菜也是巴马人每餐不可缺少的食物，他们习惯将菜在开水中稍微一烫，捞出后蘸着佐料吃。佐料则喜欢切少许的细葱、香菜，料汁中滴入少量的火麻油，再加入少量的酱油。

巴马长寿老人的饮食结构总结起来有如下几个特点：

① 食物多样，食材新鲜;

② 脂肪不高，盐分很低;

③ 粗粮较多，肉类较少;

④ 不用油炸，常用水煮;

⑤ 水分充足，食不过量。

巴马人长寿的秘密其实不是什么灵丹妙药，是好的生活习惯，他们取材天然，节制饮食，少盐少油，作息规律，长期坚持所以才能越活越健康，我们只要也坚持以上的原则就能长寿。