醪糟是中华民族一道招牌小吃，而由醪糟制成的小吃深受大家喜爱，在寒冷的秋冬季，每日清晨吃一点醪糟，不仅可以补血养胃还能起到美容养颜的功效。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。据了解，糯米本身作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。因此做成的醪糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好;入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳;入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。并且，做成醪糟汤圆、醪糟鸡蛋后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用;对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

但同时，他提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

醪糟的食用方法

1.直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

2.作醪糟饮料：伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化。

3.醪糟汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

4.醪糟鸡蛋：把鸡蛋放入到适量的水中煮沸，然后再放入适量醪糟，再煮5分钟放入白糖即可食用。

醪糟鸡蛋不仅营养滋补，且极易消化吸收，但是对于糖尿病患者来说在食用醪糟鸡蛋的时候最好不要加白糖。