喝粥喝汤是中华民族几千年传统延伸至今的饮食习惯，又是中国人的家常便饭。但是并不是所有的人都清楚了解喝汤对我们身体的好处的哦。

喝粥喝汤除了吸取营养外，还可以补充水分。人人都需要有充足的水分，尤其是老年人，肌体细胞水分可减少30-40%。老年人缺少水分，可致大脑缺氧，脑细胞易受损伤，时间长了，易致脑萎缩，形成老年痴呆症;血液变得黏稠，诱发心脑血管疾病。这是现代医学的认识。

我国古代就有食粥的习惯，许多名家学者对食粥都有较高的评价。现代有不少百岁老人大多数都有食粥的习惯，这是延年益寿的宝贵经验。

粥有多种。怎样煮粥?又有学问。比如煮大米稀粥，先将米淘洗干净，用大火煮开后，改用小火熬，同时最好用勺子多搅拌，一防止糊底，二使粥黏汤。再如，煮绿豆粥，方法同上，但在绿豆开花后，用慢火熬，用面粉勾一下芡，使粥香甜可口。喝粥的作用，不用多说，但有一条，粥对任何人是无忌的，尤其是对老人、小孩子和生病的人在康复期，喝粥以温养身体，效果最佳，因粥有营养，又易消化吸收。绿豆粥功效更好。我们吃的五谷、蔬菜乃至中西药物都有一定的毒素，吃绿豆粥(汤)，可以解毒。笔者常年吃绿豆粥，尤其在夏天，几乎每天都吃绿豆粥。喝汤。汤的雅名叫羹。吃饭有汤能下饭，亦能下菜。可见，吃饭少不了汤。讲究养生的人，吃饭都备有汤。平常请客吃饭，饭桌上有汤，有的不止一个汤。汤有营养，好的汤，营养更多。有汤，吃饭顺畅，吃得舒服。南方人吃饭，先来一碗汤，据说饭前吃汤，能减肥，大概是因为汤占了胃的空间，其他油腻的饭菜，可少吃一些。笔者中餐必有一汤，常年坚持，感觉良好。

吃粥吃养生的一个方法，长喝粥，可以延年益寿。但是长期喝粥的朋友们，也要清楚哦，也要补充其他维生素哦。