俗话说“早上吃的像个皇帝，中午吃的像个大臣，晚上吃的像个乞丐”。所以我们的一日三餐中最重要的就是早餐了。那些从不吃早餐或是早餐随便应付的小伙伴要注意了，这样对身体是十分不健康的。

人体在一天中有着固定的节律，上午工作学习紧张，代谢也比较旺盛。所以，一些刺激人体兴奋、促进热量散发、提高身体活力的食物在早上吃，可以使人们在上午时保持充足的精力。

而在傍晚时分，人体变得内敛、安静，需要集中精力修复组织器官。所以晚餐就不能再吃让人兴奋的食物，也不该吃难以消化的油腻食物。那些容易消化，或者有助消化、能够让身体减少散热、减少兴奋的食物，都是晚餐的好选择。

所谓“上床萝卜下床姜”，讲的就是这个道理。广医港湾医院急诊科主任王茂武向记者介绍;姜、葱、蒜等调味品都是使人体温暖发热的食物，它们让人觉得很有精神，适合在早上和上午食用。电视上曾报道过一位长寿老人，九十多岁仍然精神矍铄，耳聪目明，脸色红润，他的秘诀是每天早上吃几片姜。

萝卜能让人心平气和，晚上吃点清淡的萝卜，能帮助消化，通气顺畅。除了萝卜之外，各种清爽凉菜、杂粮粥、青菜豆腐之类，都很适合晚上食用。不少人喜欢晚上喝点莲子汤、百合汤，就是因为它们有安神的作用。吃夜宵的时候，过去讲究喝点小米粥、藕粉，也是因为它们容易消化又有清心、平和的作用。

反过来，如果晚上吃油腻厚味的食物，特别是牛羊肉、煎炸食品，再加上辣椒、花椒、葱、姜、蒜，对身体就没有什么好处了。但是，无论怎么说，姜毕竟是姜，不可能因为在晚上吃而变成砒霜，马上把人放倒。说晚上吃辛辣浓味不好，是说它违背养生之道，天长日久就容易生出病来。

有些人有这样的习惯，早上喝碗酸辣汤，晚上喝碗清淡的杂粮粥，这也是非常科学的饮食传统。

晚上喝杯牛奶也是不错的选择。牛奶是有利于安神的食物，它富含维生素B6和色氨酸，还有大量的钙。维生素B6有利于预防失眠，色氨酸转变成5-羟色胺这种神经递质，帮助心情平和，而钙也利于降低神经系统的兴奋性。酸奶更容易消化，其中营养素的比例更合理。所以，晚上用牛奶或酸奶做夜宵是不错的选择。

一天当中我们提问最高的时候是在晚上，所以很多人会有晚餐吃多了睡不着，吃的太过于油腻和辛辣也睡不着就是这个原因了，所以晚餐一定要清淡少食才会保证好的睡眠才是最科学的饮食方法。