一些人爱喝烫，特别是一些女性朋友们。是因为汤中的一些食物和食材营养都溶合在烫里面，这样会的吸收会更好。虽然经常的喝煲汤会给我们的身体有一定的滋补效果，而且在冬天里喝一些煲好的汤还可以暖身的功效。那么生活中，我们要怎么把汤怎么煲，才可以使烫的味道更加的鲜美呢，

一是选料要新鲜

购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。

二是煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫

就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。

三是煲汤时加水应以没过食材为原则

火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。

以上这是介如了关于，在做汤的时候。怎么做才可以做出一道美味的汤来。还有就是在吃饭的时候，适量的喝一些汤的话，还可以有帮助消化和助开胃的功效哦。所以经常喝汤的人气色都十分的好。