秋季的时候，天气是比较干燥的，这个时候我们很多人都是喜欢吃一些能帮助我们润燥的食物的，其中不少的汤品都是不错的选择的，而今天我们就给大家介绍一种滋润的汤品——萝卜丝蛤蜊汤吧。

材料：白萝卜半个，蛤蜊约400克(大约15只左右)，姜两片，香菜，盐，芝麻油。

做法：

1、萝卜去皮切丝或擦丝备用;

2、蛤蜊买回来后用清水加点盐或油浸泡一小时，洗净备用;

3、锅内注水，冷水时即放入姜片和蛤蜊，中火烧开，撇去浮沫，放入萝卜丝略煮1到2分钟，关火，调入盐和芝麻油，撒香菜末即可。

小贴士：蛤蜊一定要买活的，活的蛤蜊遇热就会张开口，全部开口后撇一下浮沫就立刻放萝卜丝，免得蛤蜊煮久了变老，蛤蜊的外壳可以用牙刷刷一下这样会更干净，煮蛤蜊的水特别鲜，所以不要先焯烫蛤蜊再另放水做汤，那样鲜味就会大减。

上面我们除了给大家介绍了如何制作美味的汤品之外，我们也给大家介绍了在做蛤蜊的时候应该注意什么，最最重要的是我们在秋季的时候要多多的喝水。