炎炎夏日里，我们经常喝很多的解暑饮品的，其中酸梅汤就是我们很多人的大爱，因为酸梅汤除了有生津开胃，酸梅汤还有降低血脂、排毒养颜的功效，而且不含任何人工添加成分，是当之无愧的保健饮料。下面我们就给大家介绍说是如何在家制作消暑酸梅汤吧。

一、懒人简约版——微波无火酸梅汤

材料：

乌梅7颗、山楂约30片、甘草15g、陈皮10g、冰糖30g、清水1000ml

做法：

1。将乌梅，干山楂片，甘草和陈皮放入碗中，用清水浸泡5分钟;

2。将浸泡后的材料洗净、沥干备用;

3。注入清水，放入微波炉，中高火加热18分钟;

4。取出酸梅汤，放入冰糖，稍稍搅匀，待酸梅汤晾凉后，滤掉煮汤材料，放入冰箱冷藏2小时即可饮用。

TIPS：

1。中草药多有浮尘，煮汤之前要浸泡并清洗干净。

2。一定要采用微波可用器皿，以免加热过久炸裂。

3。趁热放入冰糖，待汤晾凉，冰糖即可融化。

二、普通版——酸梅汤

材料：

乌梅12颗左右、山楂15片、桂花适量、甘草8片、冰糖适量、水1000毫升。

做法：

1。把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质;

2。将乌梅、山楂、甘草及桂花放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时;

3。大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。

4。过滤掉材料，倒入碗中;

5。同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和第一次熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。

特别提示：如果想更省事，步骤5可以直接忽略，只取第一道汤汁即可。酸甜适口，很好喝哦~

三、营养升级版——冰镇酸梅汤

材料：

乌梅20颗、山楂8片、甘草5克、陈皮一小撮、丁香5克、桂皮5克、干桂花一大匙、冰糖适量

做法：

1。先将乌梅冲洗5、6遍，怕药味的可以多冲洗几遍，再把山楂、甘草、陈皮，丁香、桂皮也都冲洗干净，一起放到锅里，再加冰糖加水。

2。大火煮开后，转小火慢熬1个半小时，起锅，放入干桂花，等锅里的汤不沸腾后，用箅子过滤掉原料，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇。

TIPS：

1。把甘草、桂皮、丁香、陈皮都加进去，让这酸梅汤更地道、更营养些。

2。在煮酸梅汤的时候，最先出味的就是桂皮和丁香的香味，满屋子全氤氲在这个味道中，但煮这款汤的时候，由于桂皮和丁香的味道和口感，只能少量使用。

上面的三种酸梅汤的做法是从简单到难来做的，我们可以根据自己的实际的水平旋转我们做酸梅汤的方法。