冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。所以，古人认为冬至的重要程度，并不亚于新年。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。古人认为，冬至过后，白昼的时间一天比一天长，阳气上升，是个吉祥的日子，值得庆贺。因此冬至又称“冬节”“交冬”“贺冬”“亚岁”“一阳节”和“消寒节”等等。

冬至饮食养生

营养专家提醒说，从养生学上讲，冬至是养生的大好时机，公众在饮食养生方面要注意“三多两少”，即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖、脂肪含量高的食物。

冬至起居

冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

冬至的由来

民俗专家介绍说，根据史料记载，冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”《晋书》上记载有：“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式，称为“贺冬”，例行放假。

各地的冬至习俗

冬至是阴阳更替的特殊日子，中医讲究保护初生的阳气，因此冬至前后是最佳的养生时间，此时人们的养生食谱也需有所讲究。古有“冬至大如年”之说。冬至还曾有“亚岁”的别称——“岁”即“年”，新年之意，即称亚岁，可见确实重要。经过数千年的发展，在中国的不同地方，也形成了不同的冬至饮食文化，那么究竟各地的冬至习俗有何不同，冬至养生食谱都是什么样的呢?