其实减肥跟平常一样，都是离不开吃的。只是减肥是特殊时期，不能跟平常一样大吃大喝，要选择特殊的食物来吃。为什么这么说呢，因为你平时摄取的食物跟体重有密不可分的关系的。看看专家们做的实验就知道了。

揭示摄取食物与体重的关系

关于摄入的食物类型与体重增加之间的关系，密斯博士及其同事得出以下关键成果——

●瘦肉和加工过的肉类摄入的增加与体重增长关系最为紧密。

●酸奶、海鲜、去皮鸡肉、坚果的大量摄入可使体重减轻，即吃得越多，胖得越少。

●其他乳制品的摄入，如全脂奶酪、全脂牛奶、低脂牛奶，与体重增加或减少并无明显关系。

乳制品的脂肪含量看来对体重增长并没那么重要。事实上，人们使用低脂的乳制品，实际上增加了碳水化合物的摄入，更有可能导致体重增加。这表明人们多年来食用低脂牛奶来降低卡路里的做法反而增加了碳水化合物的摄入。与此同时，他指出高蛋白食物与高糖饮食变化之间的协同关系。例如，食物搭配与体重增加有关，红肉与白面包同食时血糖负荷会升高，导致体重增加。“不过，红肉与蔬菜搭配在一起可以降低血糖负荷，从而减少体重的增加。”

此外， 鱼、坚果和其他与减肥相关的食品，可以降低血糖负荷，增强减肥效果，反之，血糖越高，减肥效果越低。值得注意的是，鸡蛋和奶酪与体重变化无关，但会增加血糖负荷，这样一来就与体重增加有关了，但保持低血糖负荷，摄入鸡蛋和奶酪也可以减重。

食物类型的搭配方式更为重要

计算卡路里并非是长期的体重管理和预防肥胖最有效的策略。食物不同的组合，结果大不相同。我们不应该只强调蛋白质丰富的食物，同时也应避免精制谷物、淀粉和糖类的过量摄入，最大限度地发挥健康且富含蛋白质的食物的好处，譬如鸡蛋和奶酪与肉类组合，就可以减少体重的增加。

我们知道，高蛋白质高脂肪的食物容易导致长胖，并不代表我们要禁食这些食物，相反，在合理的饮食习惯下，吃些低热量的食物下再适当吃些富含蛋白质的食物有益于身体减肥还不影响减肥效果。