吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重；二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。 特别是韭菜，叶子越是又粗又
因为饭后习惯性的剔牙，家住铜梁的51岁胡老汉(化名)口腔持续溃烂，而且类似口腔溃疡的疱疮一个接一个的长，辗转于多家医院，吃了很多治疗溃疡、消炎的药物都没有效果。 昨日，胡老汉在西南医院皮肤科检查的最终结果居然是
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
“饭前喝汤胜过良方”，这话听起来似乎没错。不过，从现代营养学角度看，主张“多喝汤”并非真的对健康有利。 中国人很重视“补”。中医学很早就产生过一种学说叫 “补益学说”，具体有“滋阴”、“补阳”、“补脾胃”等
通常，每100克食物中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食物”。在每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克。所
专家告诫，中年女性在与更年期抗争的同时，也不可不防因用药不当导致乳腺癌的发生。
资料显示，近年来在50岁以上的妇女中，乳腺癌的发病率呈逐年上升趋势。其发病原因自然是多方面的，但部分妇女在绝经之后
四川读者李女士问：我还不到40岁，可已经出现了乳房下垂现象，不知道能不能吃点雌激素来帮助乳房恢复坚挺呢? 北京积水潭医院妇产科副主任孙丽芳答：乳房是由乳腺腺体、脂肪组织、纤维结缔组织构成的，是与妇科内分泌密切相
在妇科门诊中，有不少妇女面对医生开出的雌激素药物，忧心忡忡地询问：“服雌激素会引起肥胖吗?”这种忧虑是事出有因的。因为雌激素是激素类药，她们不免担心自己的身体会像农作物一样被激素“催肥”了。 雌激素是由妇女
目前，更年期综合征采用激素替代疗法日益广泛，我国知识界妇女应用激素替代疗法逐年上升。而雌激素在激素替代疗法应用中占主要地位，但长期应用它，会引起一些不适症状，必须严加注意。
要注意的问题
长期服用雌激素是
哪些人不宜吃鸡蛋 高热病人：不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋。因为高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。 肾炎
虾皮里钙含量高达991毫克/100克，素有“钙的仓库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4至5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者吃晚餐时间
糖醇不是糖，是用来增加食品甜味的配料，糖醇作为蔗糖或葡萄糖的代用品被广泛用于糖尿病病人专用食品中，或用于各种减肥食品以及药剂的含片、咀嚼片和糖浆剂等产品中。 以木糖醇为例。木糖醇和葡萄糖一样，在人体内氧化
谈到醋，很多人都爱吃，尤其是女孩子，当然我这里是指食用醋，而不是指”醋意“，呵呵。因为醋可以增加食物的味道，对身体也确实有好处。我本人也特别爱吃醋，东北人都爱吃饺子，别人会倒点酱油，加点醋，而我是只沾着醋吃; 炖排骨
现在骨质疏松一说也算深入人心，不少老人都会有意识服用一些补钙剂来补钙。不过中国有句老话叫“过犹不及”，最近医院里就出现了一些补钙补出结石、甚至伤了心脏的患者。 补出来的尿结石 尿路结石一般都是男性的
诱人的美食使生活多姿多彩，然而当我们面对这“一顿不吃饿得慌”的生命之源时，一旦方法不当或选择错误就很可能把癌症招上门来。
一方面，一些不健康的食物是癌症的直接诱因。
首先，蔬菜水果等膳食纤维补充不足
现代社会的人们热衷于在咖啡、茶中加糖，或者喝浓缩果汁、饮料，以及吃各种糕点，但是德国营养学家日前提醒说，不管这些食品中添加的是白砂糖、蜂蜜、糖浆还是果糖、葡萄糖，多吃加糖食品对身体无益。 德国人体营养研究所
每个人都有自己的口味喜好，有无辣不欢的，有不甜不吃的，可这样的偏好真适合你的身体吗？不妨让我们帮你辨别一下。 中医认为，咸、甜、酸、苦、辣分别与人体的五脏相对应，各有其作用。五味适量，对五脏有补益作用；如果过量，则
误区一：肉食会导致肥胖
吃肉可减肥?真的!这个另类方法还可以火速瘦身啊。想不节食减肥的你快来看啊。吃肉减肥，原来火速瘦身是就是吃肉减肥…… 追求纤瘦的体形给所有无肉不欢者摆出了难题，其实满足无肉不欢者的口欲和
诱人的美食使生活多姿多彩，然而当我们面对这“一顿不吃饿得慌”的生命之源时，一旦方法不当或选择错误就很可能把癌症招上门来。 首先，蔬菜水果等膳食纤维补充不足，红肉吃得太多已成为现代人餐桌上的常态。“但蛋白质
中老人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，觉得饮食越清淡越好，甚至认为吃素能长寿。其实一味吃素对人的健康并非完全有利，吃得过清淡反而会降低体质，有害健康。
影响维生素的吸收 素食中的脂肪含
