日前，美国研究者发现，例如热狗等加工过的红肉制品中所含的化合物，可能增加患膀胱癌的几率。这个针对31万名美国人耗时7年的红肉制品研究发现，红肉制品中用于防腐、上色、调味的硝酸盐和亚硝酸盐可能是导致膀胱癌的凶手，尽
日前，在罗马召开的欧洲抗风湿病联盟的年度大会上，一项关于饮茶与风湿性关节炎之间关系的最新研究结果表明：一天喝四杯或以上的茶，会增加患风湿性关节炎的风险。这项调查了76000名女性的研究发现，喝茶的女性比不喝茶的女性
生四季豆有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
●健康对策：把全部四季豆煮熟焖透。
白糖与具有民族特色的红糖不可同日而语。红糖含蔗糖95%左右，颜色呈暗黄色或红棕色，是用我国传统工艺生产的糖，现在多产于浙江、广西、云南、贵州一带。红糖传之于中医古籍，唐《新修本草》中在“甘蔗”条下有如下记述“…
加热最好使用平底容器，不要使用微波炉烹饪禽肉
■ 营养吧
夏天的气温易使微波食品很快变成细菌们的温床。食物在微波炉里总是不能很完全地加热。在较热的部位可能几分钟内就有细菌繁殖———最主要是沙门氏菌，R+V保险公
什么食物不能和猪肉一起吃?大豆从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，降低利用效率;同时，豆类还会与瘦肉、鱼类等荤食中
食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
报道：许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很
煮熟的米饭和番茄汁，哪个更容易坏?据美国食品安全新闻网消息称，在美国农业部食品安全会议上公布的一项专家最新调查发现，只有两成家长知道米饭比番茄汁危险，家长们对可能存在危险的食品明显认识不足。
针对中国人的饮食习
据笔者观察，油炸臭豆腐摊生意还很兴隆，食客们当中有不少是回头客，也有相当一部分人是慕名而来，想一饱口福。尽管油炸臭豆腐很受一些人的青睐，但不少市民对油炸臭豆腐还是“恨之入骨”。据了解，有人曾向有关部门投诉，说油炸臭
《皮肤病医学档案期刊》上发表的美国哈佛医学院学者最新进行的研究显示：经常在小酒馆中喝啤酒的女性要比喝白葡萄酒和汽水的女性更容易患上牛皮癣。科学家推测啤酒中含有的淀粉类谷物（如大麦）导致了这种皮肤病的发作，淀粉
你相信吗，下边这些公认的餐桌美味里竟都有毒，吃的时候可千万要小心，不要贪吃佳肴而赔上健康。
1、蘑菇：谨防毒蘑菇。
到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件。也许世间100余种毒蘑
动植物中毒是一些动植物本身含有天然有毒成分，误食后易引起的食物中毒。常见的有发芽的土豆不能吃，没煮透的，生的四季豆不能吃，生的豆浆不能喝等，今天咱们说下紫菜。
紫菜鸡蛋汤是常用的一道家常菜。在选购紫菜的时候，一定
高血脂即血中脂肪含量过高，是现代人的一大威胁，成为脑血管、心血管疾病，糖尿病，高血压最重要的危险因子。在饮食上应注意均衡，避免摄入过多的热量、胆固醇和饱和脂肪酸。按照人体所必须的营养素来给食物分类，看看高血脂的病
许多人对麻辣烫特别迷恋，但麻辣烫如果不等烧开、烫熟就吃，菜和肉上的病菌、寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病。绿叶蔬菜在麻辣烫汤料中反复蒸煮也会产生亚硝胺和亚硝酸钠等有害物质。另外一些摊点为省去洗碗麻烦
多吃鱼有益健康，但日前，国际“绿色和平”组织发布的一份报告称，中国江水鱼被查出含有激素。消息一出，不少人为此感到担忧：江河里的鱼究竟还能不能吃?对此，本报记者展开了调查采访。
“绿色和平”组织水污染项目主任武毅秀表
刚一入秋，秋果便源源上市，品种繁多，因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人想先尝为快。但是，吃秋果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病，诸位在“大饱口福”时切莫轻视。
1、苹果：果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。
蜂蜜是人们熟知的滋补品。中医认为，蜂蜜有“调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌和解毒疗创之功效”。据天津市第四中心医院中西医科主任医师廖辉介绍，蜂蜜含有多种酶和矿物质，不但能提高人体免疫力，促进长
导读：酸甜苦辣咸，生活中必备的调味剂，否则平淡如水，多么黯然失色!尤其很多人刻意追求更酸、更甜、更辣、更咸……认为这样能更HIGH!可是科学证明，你吃辣并非都是味觉，更确切地说是“痛感”……
咸味是绝大多数复合味的基础
牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品,但普通人对于营养尚存许多误区,使本该被吸收的营养白白流失,对身体造成伤害!如果你也是这其中一员,则非常有必要了解一下下面的内容!
一、牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身
牛奶虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。患以下6类疾病的人不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康。
警惕!这六种人千万别喝牛奶
缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与
