不是所有的“营养禁忌”都是真实的，要擦亮眼睛哦!
“神话”1、吃碳水化合物会让人长胖
实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。
“神话”2、每天喝2
做菜时科学用食醋的四宜
1.烧豆芽、卷心菜、甜菜时，可适当加点醋。有保护维生素C的作用，并可使菜肴的味道更好。
2.蛋中加点醋，可煎得又薄又有弹性。
3.煮鱼时添加少许醋。能将小鱼的鱼骨煮得柔软可口，有利于钙的吸收。
4
豆浆蛋白质含量较高（1.8克/100克），在加热过程中如火力太大或搅拌不均匀会煳锅底，产生焦煳味。其中的碳水化合物和蛋白质的分解产物氨基酸则会发生复杂的化学反应，产生可致细胞突变的杂环胺类化合物，使人体细胞产生癌变及遗
重金属污染稻米，我们吃什么？食品安全问题一直是我们老百姓的心头之痛，现在又发现重金属对粮食的污染，而民以食为天，不吃东西，我们吃什么，如何在这个地球上生存下去？
媒体报道，重金属镉正通过污染土壤侵入稻米
吃剩饭剩菜健康吗？巧妇在厨房做饭，不管怎么计算，总是会剩下些剩饭剩菜。倒掉，好像不符合我们勤俭持家的传统美德，不倒，又担心致癌。那么吃剩饭剩菜到底健康吗？究竟怎么处理这些剩饭剩菜对健康更有利？
1原则：剩
花生和瓜子味道鲜美，含糖少，不少糖尿病患病认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃，不按照饮食交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血
1、鸡蛋
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存
新学期刚开学，有些学前儿童家长却犯愁了，自家孩子说话“大舌头”、“奶声奶气”，甚至有些话只有父母才能听懂。
这是一种常见的语言障碍疾病，发病率呈逐年上升趋势，一般男孩高于女孩。据科学统计，有约7%-10%学龄前孩子有不
现代医学认为，抵御花粉过敏需要远离过敏原，必要时采用抗过敏药物治疗。近年来，发现花粉过敏与饮食密切相关，正确掌握饮食宜忌有助抵御花粉过敏症。
■花粉过敏者应慎食的食物
某些果蔬，与花粉可能存在交叉过敏
科研人员观
在享用过一顿丰富的大餐后，不少年轻人愿意喝上一杯咖啡，解解油腻。其实，这一习惯可能会让血糖加倍升高，影响健康。
加拿大研究人员挑选了一组健康的男性研究对象。其研究结果表明，吃一顿大餐后再喝糖水，研究对象的平均血糖
阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家都提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种
健康饮食：你会买错哪些“健康食品”。你知道巧克力和黑巧克力是不一样的，麦片不等于就是燕麦片吗？这些食物仅仅一字之差，营养价值就大打折扣了。而在超市里，你又会买错哪些“健康食品”呢？
一、巧克力≠黑巧克力
由于近
眼下，走进昆明的菜市场，最吸引人的目光是那些地道的山茅野菜：棠梨花、金雀花、鱼腥草、板蓝根、香椿、蕨菜、水芹菜……嫩绿的枝叶，娇艳的花朵，全都成了餐桌上的美食，真让人一样也舍不得放弃，样样都想尝个遍。
然而，人们在追
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节。顾名思义，就是这一天
人们对食物的无法抗拒，除源于身体本身的需要外，还会受到味道的诱惑。美国《发现》杂志近日刊登了关于味觉你不知道的秘密。
1.你或许很早就听过，甜味是舌尖尝出来的，苦味是舌头后部尝出来的，而舌头两侧尝到的是酸味。但事
腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有
鱼是人们喜欢吃的佳肴，但如加工不当，会给人类带来许多疾病。
鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可
三招教你辨别硫磺食物。最近硫磺非常火，先是硫磺中药，又是硫磺生姜。一波接一波，硫磺真成了宝贝疙瘩。我们先来了解下硫磺到底是个什么东西，再来看看如何辨别硫磺食物。
硫磺是一种化工原料，对人体有很大危害性，食用后会使
不少人将晚上吃剩下的食物留到明天继续享用，而这些食物也就成了隔夜食物。并不是每一种隔夜食物都能吃，有些隔夜食物吃了会引起食物中毒的症状，更甚者可能会致命!所以，对待隔夜食物一定要谨慎，以便那些隔夜食物的危害危及
