不粘锅具有轻便、易清洗等优点，受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌：不能烹调肉类食品。
这是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它有一个先天缺陷，就是结合强度不高，不能完全覆盖在不
家里用的砧板虽然经常清洗，但难以达到杀菌消毒的作用，尤其是砧板上的切痕处更容易成为藏污纳垢之所，漂白剂+保鲜膜的方法可以轻松解决这个问题。
把厨房用的漂白剂稀释成指定的浓度，抹在砧板上，然后用保鲜膜包住密封
如今越来越多的家庭开始用上了微波炉，记者留意到，虽然市场上有微波炉专用容器，但有不少家庭依然用过去的普通碗盘加热饭菜。那么普通的器皿可以用于微波吗？用了以后是否有害呢？
据介绍，凡金属及搪瓷容器绝对不
在生活节奏越来越快的今天，微波炉已进入千家万户，并为忙碌的人们带来了方便。然而，微波炉用久了，加热食物时经常散发异味，所以定期清洗就显得尤为重要。
我们使用微波炉时，因为容器经常是敞口的，所以微波炉内侧的四壁会
可将锅上火，锅内放少许米醋，加热后，米醋蒸发，厨房内的异味即可消除。
也可在火炉旁烘烤橘子皮，效果亦好。
瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。
当食物与锅接触时，铅就
炎热夏天，在灶台边临火烹饪的滋味很不好受，不如使用干净方便的微波炉来做菜，免受油烟、蒸气之苦。用微波炉做菜比传统烹调放盐少，有益于身体健康；用微波炉做菜省时省力，可以边吃边做，丰富多样，休闲幽雅。
微波炉作为
铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。
在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得
据《生命时报》报道 日常生活中，用塑料袋包装食品的情形屡见不鲜。无论是日用品、鞋子、衣服，还是鱼、肉、蔬菜、水果，甚至油条、豆浆等都免不了用塑料袋来装。不过，中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮提醒，用塑
忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
忌不锈钢或铁锅熬中药因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加
一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、番茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅烹饪的菜肴。
此外，菜
专家提醒：使用铁锅益处多，但不宜烹煮酸性食物
铁锅烹食可补铁
近日，不少市民打电话到本报，咨询有关铁锅的选购和使用等方面的问题，记者走访各大商场发现，特富龙等不粘锅销量下跌，而铁锅备受消费者青睐。
很多人为了图省事，碗筷不是在每顿饭后及时清洗，而是等攒多了再一起洗，还有的人习惯先将碗筷浸泡一段时间再洗，其实以上的做法都是不好的卫生习惯，因为碗筷浸泡得时间越长，就越容易孳生细菌，因此应该将用过的碗筷及时清洗
夏天，很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱，一放就是很多天。其实，冰箱并不是“保险箱”，食物放在里面也容易感染细菌。 最近，一项关于家用冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示，冷藏室上层细
不少人去买保健食品时，经推销人员一说，就云里雾里了。其实，保健食品好不好，不必听推销员的宣传，只要仔细看看标签，就会做到心中有数了。
认准保健食品的标志
保健食品在外包装标签、说明书等处应有明显标志图标，其
喝茶聊天被视作人生的一大享受。然而有些饮茶者茶杯里总积有一层厚厚的茶垢，以显示自己是爱茶一族，有的人甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味。殊不知，茶垢对人体健康是极为不利的。
科学研究显示，饮用水中含
一道好菜讲究色香味俱全，一个美观、健康的厨房，也有色香味的要求。只要调动你的视觉、触觉、听觉、嗅觉等各个感观，就能布置出一个科学、健康的厨房。
视觉：如果厨房空间较小，相对来说，橱柜就成为了厨房的主体
冰箱使用注意事项：
(一)冰箱的使用应符合下列要求：
1.冰箱内温度应保持在10℃以下。
2.婴幼儿食品应新鲜配制，不宜置冰箱中。
3.剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透，杀灭微生物，降至室温
呢？其实，灶台清洁整齐、地面干净并不够，还必须纠正许多家庭厨房中的误区。
有些人一块抹布到处擦，
既擦灶台，又擦锅、盆及碗筷，这很容易引起污染。因此，厨房中的抹布必须按需求分开使用。应该多准备几块抹布，“专
怎样的厨房才称得上卫生呢？其实，灶台清洁整齐、地面干净并不够，还必须纠正许多家庭厨房中的误区。
有些人一块抹布到处擦，既擦灶台，又擦锅、盆及碗筷，这很容易引起污染。因此，厨房中的抹布必须按需求分开使用。应该
