保鲜膜是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，很多人都习惯用保鲜膜包裹食物。但专家提醒，保鲜膜并非处处适用，熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，要慎用保鲜膜包装。
1、避免熟食与保鲜膜接触
国际包装协会副会长兼
燃气灶已经逐渐成为老百姓家中最常见的炊具。冬季里，家中开窗的时间减少，家用燃气灶的安全性更应受到关注。
哈佛医学院有临床研究指出，即使在正常的一氧化碳浓度中，心脏也会受到不良影响。美国《急救医学年鉴》作者麦克
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。
不锈钢餐具具有耐腐蚀、耐高温等特性，但它被酸
厨房装修是家庭装修中的重点难点。特别是厨房定做了整体橱柜，并需要改动管道的家庭，千万要注意以下改动时的四个细节问题。
1、水路只能改上水，不能改下水。新楼在厨房设计上日趋合理，基本上都是双路供水，并预留微波炉、排
1. 鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
2. 不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
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据报道，使用7天的菜板表面每平方厘米病菌多达20万个，对人们的健康是一个很大的威胁，因而使用菜板要经常消毒。常用的消毒方法有以下几种：
阳光消毒
阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，
只使用，不清洁，容易患“冰箱病”
众所周知，冰箱内的温度是很低的，这就使得许多细菌的活动受到抑制，也使许多家庭主妇误认为冰箱就是消毒柜或灭菌室，但事实上，有一些细菌喜欢在低温条件下活动，如大肠杆菌、葡萄球菌、椰氏菌等
炎热夏天，在灶台边临火烹饪的滋味很不好受，不如使用干净方便的微波炉来做菜，免受油烟、蒸气之苦。用微波炉做菜比传统烹调放盐少，有益于身体健康；用微波炉做菜省时省力，可以边吃边做，丰富多样，休闲幽雅。
微波炉作为20世
新帮手1 ：电热水壶烧水不含糊
小巧的电热水壶可随烧随喝，避免人们经常喝对健康不利的“隔夜水”。而且，电热水壶的最大特点是，在水烧开后能够自动滚动片刻，并可由电动开关控制让其继续滚动大约3分钟。
这是由于电热水壶的
一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、番茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅烹饪的菜肴。
此外，菜炒熟
听觉：调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油烟机在运转时发出的隆隆声，橱柜门闭合时发出的噼啪声……不经意间，厨房制造的杂音会令人焦躁。要想把厨房内的噪音污染降至最低，设计人员建议，不妨选用静音抽油烟机，增加橱柜
聪明的主妇，总能想出各种各样的省钱又省事的厨房新招，保证健康的同时让家人享受最好的美味。想当一个聪明的主妇么，那么下面这些厨房新招，你可要及时学会哦。
1、调味酱要冷藏
家里的酱料如芝麻酱、花生酱等，尽量买小瓶装，
蛋类营养价值高，能够为人体提供大量的蛋白质，是居民日常生活中必不可少的食品。因此基本每个家庭都会储备一些鸡蛋，那么你知道鸡蛋要怎么保存吗？如果你想让鸡蛋新鲜、保存的时间长久，又有什么科学的储存方法呢？
科学存蛋方
1， 买烤箱去实体店好还是网购好？
答：在实体店买的好处就是有问题随时可以换，缺点就是贵一些。网购就怕寄过来的有质量问题，不方便退换。所以，如果网购，最好选择和你同一个城市的信誉好的网上商店，还有，最关键的是一定要有发票，
1.从选购电饭锅开始。实践证明，煮一公斤的饭时，500瓦功率的电饭锅需要30分钟，耗电0.25千瓦时，而用功率为700瓦的电饭锅只需20分钟，耗电量仅为0.23千瓦时，所以选择功率大的电饭锅可以省时省电。
2.要保持电饭锅的电热盘及锅
一、锅具不可太重。
电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使炉面的受压之力不至于过重、过于集中。正在使用或刚结束使用的炉面不要马上用
塑料制品按照其成分，可以分为3类：一类是以聚乙烯、聚丙烯和密氨等为原料，无毒，对人体无害；另一类是聚酯，美国航天及太空委员会研究发现，这是所有化合物中最易释放出有害气体的化学物质，像PVC等，都已被证实为致癌物；第三类是聚碳
三聚氰胺的"魔爪"最近又伸向了仿瓷餐具。近日有消息称，仿瓷餐具可能释放三胺，卫生部将针对此重新修订仿瓷餐具的卫生标准。于是，餐具安全成了人们近期关注的热点。据专家介绍，无论是塑料、陶瓷还是金属的餐具，多数都是安全
号称“天下第一鲜”的蛤蜊味道鲜美，具有滋阴润燥、利尿消肿的功效。但让人犯愁的是，它肉里往往藏有泥沙，如果烹调前吐不干净，不仅吃起来牙碜，还可能引起肠胃不适。对此，高级营养配餐师于仁文告诉记者，要让蛤蜊吐沙又快又干净
大家都知道人离不开食盐，食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠摄入过多又会诱发高血压，导致冠心病、脑梗塞、肾功能障碍、视网膜病变等多种疾病，严重影响大家生活质量甚至寿命。现在一些厂家出产了低钠盐，以期望减少氯化钠的摄入
