脯酥 全鱼的制作材料： 主料：黄鱼750克。 冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。 青豆15克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、旋粉30克、熟猪油50克、清汤100克、鸡油3克。 脯酥全鱼的特色： 色泽洁白，形状美观，鲜
●美食科学堂 生熟薏米 若是经常煲汤人士，或注意美容养生的达人，应该都知道薏米是利水渗湿美白的好食材（药材），但若细分，薏米还有生、熟两种，功效也不尽相同，只是一般我们用的多是生薏米。薏米生用渗湿除痹的功效
春夏交替之际，在饮食上应注意忌食性热升发之物，以免耗气伤津；同时也不宜过早食用生冷之物，以免损伤脾胃阳气。养生与佐餐的家庭汤水上宜多选择清淡、油腻少易消化的果瓜时蔬，因此今日介绍这道白瓜紫菜瑶柱肉片汤。
材料：福寿鱼一条(重约500克),剁椒、生姜、葱、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少许。
做法：
1.先将鱼收拾干净（可请卖鱼的老板将鱼宰杀好，自己弄可是很麻烦滴！），鱼肚子里面有一层黑色的膜，一定要将其清
～吸腥大法～ 鸡的腥味很难闻，怎样祛除?有办法： 1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。 2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后， 毛孔张开，可以
中医认为南瓜味甘、性温;牛肉味甘、性平。 南瓜含有丰富的胡萝卜素，常食有助于提高人体的免疫力，还可预防感冒和防止近视。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育
近年来，女性越来越注重身材的线条，但凡与减肥扯得上关系的水果食品，必定都会走俏。而柚子，正是近年来广受女性欢迎的一种水果，韩国的柚子蜜更被视为女性的塑身佳品。秋冬正是柚子大量上市的季节，识饮识食的广州人，自然会
五香酱牛肉原料:鲜嫩牛肉500克，清水500毫升，精盐、酱油各适量，调料袋(装入大葱、鲜姜、大料、花椒、大茴香籽、桂皮、丁香)1个。 五香酱牛肉的做法: 1)把牛肉切成方块，放入热水盆内泡上，再用清水洗净。 2)锅
香芋扣肉的原料:猪五花肉500克、荔浦芋头400克，青菜适量、蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。 香芋扣肉的做法: 1）将芋头
马蹄生地藕梨汤原料:鲜藕节250克，生马蹄6粒，生地黄25克，鲜梨1个。 马蹄生地藕梨汤的做法: 鲜藕洗净，切块；生马蹄去皮切块；鲜梨去皮、芯，切块；与生地黄共置瓦煲内，加水6碗煲汤，至藕节烂透，即可饮汤，食各食物
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、
烹制方法(两人份) 材料： 牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 调料： 油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙 1
原料：百合50克、红枣10枚、白果50g、牛肉300g、生姜两片、盐少许。 方法：将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片。白果去壳，用水浸去外层薄膜。百合、红枣和生姜洗净，红枣去核;生姜去皮。瓦煲内加入适量清水，烧开后放
材料简单，到市场忽悠一下就买齐，马上动手。 原料1 朝天椒 原料2 西红柿 原料3 生姜 原料4 大蒜 5 开始动手剁，这个工序简单，把所有原料剁碎即可。姜蓉。 6 蒜蓉。 7 剁碎的西红柿
原料 樱桃1000克，白糖750克，柠檬酸0.3，明胶5克，食用香精少许，水适量 制作： 1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核，用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。 2、将樱桃泥和水倒入锅内，用旺火煮沸5-7分钟，随即加入白
印度特辣咖喱牛肉 印度特辣咖喱牛肉 所选部位：牛腩(牛肋条) 建议配酒：印度薄饼与香米饭 牛腩是位于肋骨间的条状肉，这个部位的肉油花多、有少许的筋，受热后油花与肉质融为一体，汁多味美、入口即化，通常以炖
苦瓜是夏天常用的食材，清热祛暑、明目解毒，尤其对疮肿、中暑发热、痱子过多等甚有作用。另外苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。这段时间天气比较闷热，喝碗苦瓜草菇鲫鱼汤给身体“降降温”
每个女孩子都希望自己能瘦一点，再瘦一点。这个世界上究竟有没有一种食物，吃了能越吃越瘦呢?有，真的有!魔芋是个看起来胖嘟嘟的家伙，但你不要被它肥肥的模样吓退，它能令你瘦得很漂亮哟。 因为魔芋本身的热量很低，而
桂花糯米枣 材料： 红枣(去核)250克、糯米粉(水磨汤圆粉)100克、冰糖适量、糖桂花少许 做法： 1， 糯米粉中加入适量温水和成光滑的面团待用。 2， 将红枣洗净，用刀切开一边，将糯米团搓成细条，塞在红枣
四喜丸子的原料 主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。 辅料：植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。 猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿
