“处暑”其意是暑气到此将止，但在我们南方尤其是省港澳一带却暑气仍在，雨水却渐减，如我们民间说是“争秋夺暑”之际。今日靓汤宜“牛腿冬瓜”赤小豆煲老鸭。广东民间称为“牛腿冬瓜”是冬瓜鲜为人知的一个品种，表皮粉白色
闷热时节可以选一些辛辣味道的菜馔进食，一可醒胃，二可祛湿。而自己动手的话，笔者今天推荐这款“辣椒蒜头虾酱鸡”。这个菜式的关键在于火候的运用，采用中火爆炒，小火焖炒的手法，致使鸡肉香浓入味。而从营养的角度来说，辣椒带
椰汁千层马蹄糕怎么做才好吃?其实椰汁千层马蹄糕的做法非常简单，并不一定要看椰汁千层马蹄糕做法的视频菜才能学会，跟着椰汁千层马蹄糕的做法文解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一
近年来由于全球变暖,暑气尚在,雨水渐减,秋风未到正是此时珠三角一带的写照,在此节气内特推荐一款老黄瓜煲猪尾骨大鱼尾汤,它清热祛暑,清润可口,鲜美且补益,是盛暑秋热时的家庭养生靓汤。
[材料]老黄瓜500克、绿豆80克
■ 私家菜
网友阿尔卑斯是一名厨师，他在生活中很喜欢用荷叶来烹制食品。喜欢新鲜荷叶的清新味，不妨学学他的做法。
荷叶粉蒸排骨
做法：将排骨洗净与买回来的料粉一起和匀，加点青豆;然后在盘里放一张荷叶，将和好的排骨放荷
冬菇马蹄鸡脚汤
瘦肉：200克，马蹄：10个，鸡脚：10只，冬菇：6朵，水：8碗，姜：2片
冬菇是我们很喜爱的副食品，无论是入馔做菜或是放汤都很美味。今天用冬菇搭配马蹄、鸡脚煲汤，冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用，马蹄清热生津、开胃消食，鸡
大眼鸡是广东人对木棉鱼的叫法，它因通体颜色呈红如木棉花而得名。大眼鸡为一种咸水鱼，在日本和香港附近一带非常受欢迎。今天笔者推荐的这款“豆瓣酱焖大眼鸡”，在选料方面采用豆瓣酱、陈皮、花椒、八角与五花腩，这几种主
味噌汤在日本称为“国汤”，所谓“味噌”，是黄豆发酵后制成的酱料，跟我国东北的大酱是大同小异。日本营养学家认为，它能排除体内的废物；它含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内的蔬菜使膳食纤维增加，不同季节
酸辣蛋花汤
制作方法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油
入夏以来，人们常与空调打交道。且以我们省港澳和珠三角一带的人们与空调打交道的时间最长，几乎从4月底开始至11月中旬为止。外面骄阳似火，室内冷风阵阵，长期的时冷时热会让人身体不舒服。中医药里的姜汤对防治空调病有一
Spam Musubi是夏威夷一种很受欢迎的食物。Spam是一种午餐肉，夏威夷的日本移民发明了把这种午餐肉跟米饭一起来吃的午餐肉饭团。其实，米饭可用不加调味的白饭。不过，我做的版本是用了海苔、芝麻和盐调过味的米饭。在便当
我和家人都很爱吃烧茄子，但按传统做法，茄子要先过油炸，于是我就琢磨出了这道啤酒茄子，不用放油，但香味一点儿不差，还更健康。
原料：长茄子2根，青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣。盐、鸡精、水淀粉少许。
做法：
1.把茄子洗净后不去
配料:韭黄、鱼条、芝麻油、姜丝、胡椒粉、盐。
靓汤速成时间
20分钟
怎么煲?
锅热一点芝麻油，倒入姜丝炒一下，加鸡汤，煮开，倒入鱼条继续煮。鱼熟的时候，撒白胡椒粉、盐和韭黄，汤再开的时候，出锅即可。
有嘢讲：
做法实在太简易
处暑节气刚过，气温并没有明显下降，酸酸甜甜、冰凉可口的甜品和饮料，依然是很多人的心头之爱。在真功夫餐厅，全新推出的冰晶草莓冻、香柠蜜橘冰饮等多款适合夏季的甜品和饮料，可以让人既冰爽又开胃。真功夫冰晶草莓冻，晶莹剔
暑期里许多家长都想为孩子们做些有益的汤水，其实老是“煲”的老火靓汤不一定天天进饮，如本栏推荐的在一周内必有煲汤、滚汤，有肉汤、鱼汤和素汤，这样才能均衡营养。鹌鹑蛋最适宜小儿与老人的滋补之用，它味道鲜美、营养丰富
材料：彩椒、豆腐、西兰花、胡萝卜、芝麻油、盐、胡椒粉、酱油、料酒、红糖、醋、姜。
蓝蓝的天上白云飘呀……最近下雨比较频繁，那天大雨过后，一道彩虹升起。儿子兴奋地指着水面上倒映的彩虹呼呼大叫，看他乐呵的样子，今天
配料:鸡爪、红豆、姜丝、盐、葱花。
靓汤速成时间
30分钟
怎么煲?
鸡爪洗净，剪去指甲，放到冷水锅里煮开以后，倒去脏水，冲洗干净，锅里重新加水，放入鸡爪和洗净的一把红豆，加点儿姜丝。锅重新上火，烧开以后，转中小火慢慢焖到红豆
在炎热的季节里，喝上一杯冰爽绿豆银耳汤，是一件很惬意的事情。绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴之功效。一些特殊职业者，如化工、加油站、电脑工作者，常吃绿豆是非常必要的。银耳有益气补血、美容养颜的功效，是用来做养生汤
我们常说的猪肚其实并不是猪的肚子，而是指猪的胃。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”所以在很多补中益气的食疗中会用到猪肚。因为猪肚的黏液较多，在清洗时可用盐擦匀肚身，用清水冲
立秋后，雨水多，下一阵雨就会凉一阵，日子就好过多了。处暑后，日夜温差较大，属热转凉的交替期，此时，暑气当已消退，进入秋季了。秋天由于秋燥的侵袭，人们会表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。为预防秋燥
