人们在食用橘子、柚子的果肉之后往往就把皮一丢了之，其实橘皮、柚皮还可以入菜。用来做菜的橘皮要选金黄色的，清水洗净后捞出沥干切成细丝，晒干后备用。焖肉时放进一小撮，不仅使菜色悦目，而且香味四溢。另外，把橘皮洗净放在
材料：益母草25克、延胡10克（中药店均有售），红枣8个、鸡蛋1个。
烹制：各物分别洗净。中药稍浸泡；红枣去核。一起下瓦煲，加水450毫升（约1碗半量），武火滚沸改中火滚约7~8分钟至蛋熟，取出浸入冷水去壳，再放回滚约7~8分钟便可。为1人量
材料：萝卜400克、浓缩鸡汤10毫升、姜片20克、葱段20克、碎瑶柱、虾米(水发后)40克，豉油20毫升，虾籽、金华火腿、麻油、老抽、蚝油、八角、辣椒汁各少许，盐、糖、米酒各适量。
做法：萝卜去皮洗净，切件备用;开锅下适量水将所
原料：雪梨1个、鲜百合2个、枸杞10粒、蜂蜜3汤匙(45毫升)、清水800毫升。
做法：
1.雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净;2.将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫;3.盖上锅盖，露一条小缝，调
蒸、煮、焖、炖是众多烹法之中较为清淡的手法，但通过不同食材的合理配搭，可达到不同的效果。
而油炸的食物既不利于健康且不易于操作，通过先煎后炒或煎煮之法就吃得更为健康，也不失风味。银鳕鱼可用烧和炸的烹法达到香口
鸡肉鲜嫩，融入了茶叶的保健与清香，色泽金黄，风味独特
材料：鸡腿若干，姜片10g，红茶15g，盐5g，小葱15g，红糖25g，八角5g，丁香5g，酱油少许，小米100克，料酒20g，麻油15g，花椒5g。
做法：1、鸡腿清洗干净后去骨。
2、用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌
每天忙碌的生活，是不是让人觉得疲惫不已，害怕自己提早老化?现代人缺乏运动的身体，肥胖成了人人注意的议题，怎样可以吃得美味又吃进不会使人发胖的食材不是非常困难的事情，只要了解各种食物的营养素，吃进肚子里的东西都能够
豆豉含有大量蛋白质、氨基酸，以及多种矿物质和维生素,还有清热解毒的食效。“豉汁排骨”、“豉椒炒田螺”、“豆豉鲮鱼”等经典菜式都离不开它。
材料：扇贝5只、豆豉50克、生蒜头20克、炸蒜头10克、葱花20克、粉丝(水发
中医认为，鲮鱼性平味甘，入肝、肾、脾、胃经，能益气血、强筋骨、利水消肿、活血祛淤，尤对小便不利、膀胱祛热、脾胃虚热有效。今日靓汤在此民间汤方中加入健脾的淮山，使之有去骨火、清热祛湿、健脾补气之功，更清润可口，为男女
葡萄酒：
材料：葡萄50斤、白酒1斤、白糖6斤、酒坛子。
做法：
●步骤一：洗葡萄，最好能够逐颗清洗，同时剔除烂葡萄。去皮后酿酒也可以，但少了葡萄皮特有的营养。
●步骤二：把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加
现在又是吃蟹的季节了，在珠三角的沿海地区，像奄仔蟹、水蟹以及大闸蟹等品种都开始抢占市场。笔者近日吃到的这款“冬瓜焖蟹”可谓一道适时食馔，冬瓜本身的构造决定了它可以吸收其它食材的味道，其清香的食味结合蟹的鲜味，再
虽然已过白露，但南方的气温仍然偏高，时不时地还有些桑拿天的不适。家中老人刚刚打开的胃口，又因古怪的天气而变得食欲下降。午饭后，给家人切开一个哈密瓜，大伙儿吃完后，忽然发现剩下的瓜块还挺厚的，完全可以再利用一次哦，于是
配料:甜菜头两个、杨桃一个、胡萝卜一条、瘦猪肉100克、姜、盐各适量。
靓汤速成时间
80分钟
点煲?
甜菜头去皮，洗干净后切件。杨桃洗干净后切件。胡萝卜去皮，洗干净后切件。洗干净猪肉，飞水后再冲干净。烧滚适量水，下姜
近日本地出现了聚集性的儿童红眼病病例，红眼病多发于高温炎热天气，8、9月是高发期，中医认为是疫毒热邪易上犯双目所致。在饮食上可多饮用清热、解毒、凉血的汤水，今天介绍这道佛手瓜豆腐鲩鱼汤，清热解毒，味道鲜美，儿童比较“
“白露”过半,我们南方到了此节气的暑盛热气和台风暴雨才开始渐去。早晚稍有凉爽之意,而中午仍然较热。人体容易出现口干唇焦等干燥的症候,这段时间养生的汤水应以滋阴清热、润燥止渴为主,亦可选用一些补而不燥的平补
那天看见有卖韩式甜辣小鱼干的，红艳艳，看着可有胃口的样子。买回来，端上桌，吃了几口，我家“大人”就不让吃了，说不好吃，而且怕不卫生。那好吧，回头我自己做了吃，保证把材料都弄熟，就不怕不卫生了。配粥来吃，可香啦，还补钙。嘿嘿。
海胆的营养丰富、食味鲜美。在酒店食肆常有海胆蒸蛋这道菜，但一般家庭就比较少这样去操作，原因有二，其一是感觉上海胆不是一种容易购买的食材;其二是这种配搭有点“新式”，传统的家庭需要一些时间去认识它。其实在现时市
进入秋天后，人们的食欲开始慢慢地活跃起来。很多夏天不太愿意碰的食物慢慢地走上了餐桌。这个时候，我们就有必要为家人来贴贴“秋膘”，让餐桌丰富起来吧。
原料：猪肘子800克、葱15克、姜15克。
调料：老抽15ml、生抽60ml、
这天见到只大冰儿三个月的瑞瑞小表哥，小脸上架了副眼镜，让我们大吃一惊。一问瑞瑞妈，说是瑞瑞暑假里上网频繁，平日看书也凑得太近，真正是近视了。这近视似乎也来得太早了些，瑞瑞妈说现在不仅与瑞瑞明确约定了上网时间，而且在
时下的天气一阵暑热一阵台风雨，正是中医谓之的“长夏”时节的天气。长夏时的养生宜健脾祛湿、清热，玉米赤小豆炖老鸽正有此功效，且十分清润可口。玉米能益肺宁心、健脾开胃，如《本草推陈》谓它：“为健胃剂，煎服亦有利尿之功
