近年来，因苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等违法添加的非食用物质引发的食品安全问题，让人们一看到“食品添加”几个字就神经紧张。其实，大可不必。中国农业大学食品学院副教授范志红给《生命时报》记者算了一笔细账，在看似平常
近日，卫生部在其官方网站上公布了印发给公安、农业、工商、质检等部委的通知，明确近期食品添加剂专项整治工作重点及要求。 根据印发的《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》，
国家质检总局在3·15晚会上公布了对电饭锅、溶剂型木器涂料的抽查结果，电饭锅的抽检合格率为90%，其中包括一款“德宝”牌电饭锅在内的4款产品不合格。
质检总局此次抽查了40种产品，产品实物质量合格率为90%。据了解，这次
春季，万物生发，黄花菜、竹笋、野菜、四季豆等蔬菜开始出现在餐桌上，但随着天气一天比一天暖和，很多水果蔬菜也越来越容易长芽或霉变，人们一旦不小心误食，就会引起食物中毒或过敏反应。那么，食物中毒后应该如何处理呢？
进入春
停了7个月的食品下架信息发布今天恢复。近日，北京市工商局责令“金龙”牌百合干等6种质量不合格食品从本市各大销售场所下架。市工商局提醒市民：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货
从瘦肉精、苏丹红到三聚氰胺……面对接二连三的食品安全问题，老百姓说：“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。”食品安全，也是今年两会代表委员关注的热点话题。 2月28日，十一届全国人大常委会第
根据最新出台的《食品安全法》规定，有关药材只有进入《食品安全法》有关食用药材目录方可在菜品中使用。火锅、药膳等中餐企业目前就中药等非常规食材、调味料合法使用进行申报，希望列入“可食用中药材”目录。 能让拉
美国一项为期10年的随访显示，大量食用牛肉、羊肉等“红肉”及热狗肠、培根等经过加工的肉类会增加老年人死亡率。这一研究论文发表在23日出版的《内科学文献》月刊上。 吃鸡鱼多的人早死风险相对较小 研究人员
据美国“健康日”网站报道，作为一个亚洲人，如果你喝上半瓶啤酒就脸红，那就得注意了：你患因酒精引起的食道癌的风险较大。 研究人员分析了中国、日本、韩国等多个国家近万名患者的资料，结果发现，脸红与食道健康密切相关
世界卫生组织经过多年的研究，声称烧烤中的有害成分等同于吸烟的毒性。比如1只烤鸡腿=60香烟。而常吃烧烤的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食物的女性高出2倍。
研究表明，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴
水果味的饮料、牛肉味的薯片、排骨味十足的浓汤……相信大家对这些“色香味”俱全的食品都不陌生，可是，饮料里真的有水果吗？汤真的是排骨熬足8小时煲成的吗？或者，这一切只缘于调香师的一双“妙手”？ 香兰素，最早的香精
除少年儿童以外，部分鸡精类补品也是孕期妇女的“禁区”，严重的话，或会影响胎儿的脑部发育。一般而言，纯鸡精对孕妇的身体状况并没有多大影响，但孕妇若食用含有中药成分的鸡精则存在风险。
孕妇群体较为特殊，应以食用天然食
有研究发现，大豆中含有的异黄酮能降低女性罹患乳腺癌的风险，那么是不是进食豆制品多多益善呢？日本厚生劳动省的一项大规模调查给出了否定的答案：
有研究发现，大豆中含有的异黄酮能降低女性罹患乳腺癌的风险，那么是不是
美国国家肾脏基金会的数据显示，美国在过去10年间慢性肾病患者增加了30%，人数达到2600万。而美国《旅行》杂志3月刊登的最新研究发现，喝碳酸饮料如可乐等也可能引起肾病。 芝加哥洛约拉大学的研究人员称，正常体重的女
现代社会中，铅对身体的危害已经被越来越多的人认识到。它会通过血液长期蓄积于人的肝、肾、脾、肺和大脑中，造成铅中毒，对人的神经系统和造血系统形成伤害。
研究成果表明，常喝牛奶可以减少人体对铅的吸收。牛奶是如何减
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的
随着人们对口腔问题的重视提高，口香糖作为清新口气，清除部分杂质的代表，从过去颜色各异的泡泡糖，到现在流行的木糖醇，香港最近还推出了环保型可降解口香糖，放在水中6分钟就可融化，这都已成为人们生活中不可或缺的东西。不过，
在食盐里加碘，是我国一项强制性政策。10年前，我国是世界上碘缺乏病最严重的国家之一，因缺碘引发大脖子病的患者众多。近日，浙江地区相关部门却在激烈议论，认为普遍用加碘盐已不适应健康需要。
碘盐到底是不是甲状腺疾病增
前不久台湾发生一名女士突然七孔出血暴毙案。经过验尸，断定为砒霜中毒而死亡。砒霜从何而来？
警方展开了广泛调查。一名医学院的教授被邀赶来协助破案。教授仔细查看了死者胃中取物发现：砒霜是死者腹内产生的。原来，死者
如今各种动物性食品在饮食结构中的比重逐渐增加，使得原来少见的痛风病发病率与日俱增。专家提示，痛风的发病与生活水平密切相关，喜欢涮羊肉、喝啤酒、吃海鲜的人容易患痛风病。 一位患者介绍，他平日就喜欢吃火锅，喝啤
