近期媒体报道，俗称“人造奶油”的氢化植物油，含有大量反式脂肪酸，会增加食用者患心血管疾病、糖尿病等风险。氢化植物油与反式脂肪酸话题成为食品安全的又一个热点——
消费者反应不一
近日，记者在北京崇文门一糕点店看到
现代人重视营养，更关注食品安全，有些食物的确让人忧心忡忡。近日，美国MSNBC网站总结了五种最有风险的食物，并进行了解读和指导。
我们吃的鱼没有被污染吧?
好消息：任何人都不能放弃吃鱼的打算。鱼是动物蛋白质最佳的来源，而
近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少食物正威胁着健康?据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻
据中国之声《央广新闻》报道，这些年，海参价格是一路飙升，市场上的干海参却越来越鱼龙混杂。据透露，有的人为了谋利，采用多种手段非法加工海参，让海参不仅没有营养价值反而有害。
四种非法加工海参手段
山东沿海一位从事海参
冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗?现在的火锅大多是“化学锅”!“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”业内人士告诉记者。昨天，记者对南京市场上的“化学火锅
日前一位读者爆料称，现在的火锅多是“化学锅”。“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底里更是包含了多种化学添加剂。曾经是一家火锅店大厨的王先生介绍说，现在市场上80%多的火锅底含化学添加剂。
目前正值隆冬，几乎每个星期都
虾皮——每500克虾皮的含钙量高达250 克，而钙有助于铅的排泄。
牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同
近日，美国的一项研究指出，熟食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使保鲜膜中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。而水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜
进入冬季，长沙不少酒店的火锅“火”了起来，可令消费者想不到的是，那香喷喷的火锅不少是用添加剂调制出来的：一个普通的火锅底或许只需添加不到两毛钱的“火锅飘香剂”，就能让食客馋得放不下筷子。这些给火锅增香增色的添加
红红的，香香的，小心“化学”的
记者暗访深圳农批市场，发现在媒体曝光后卖火锅飘香剂辣椒精增香膏的还大有人在。
红红的火锅小心添了点东西
上周因天气转冷，各火锅店都吸引了很多的食客，然而最近有媒体报道称
洗芝麻水如同酱油
19日中午11时，记者特意找到了正在南京市鼓楼区宝船社区过渡菜场讨说法的孙先生。为了证明黑芝麻是染色的，孙先生还特意将自己泡过的将近1斤黑芝麻带到了现场，许多前来购物市民正围在现场议论纷纷。记者
“住在长沙冒呷过臭豆腐，不算长沙人;来到长沙不吃臭豆腐，有如白到长沙走一程。”这句至今长沙仍流传的佳话，足以佐证臭豆腐于长沙及长沙人的一种特殊情感。
长沙臭豆腐源自清朝同治年间，以味道鲜美闻名于世。
而就是这种
“价目单上12寸的蛋糕实际一量却只有10寸多一点。”近日，有市民反映，选购蛋糕时，往往只在意花式与种类，却忽略了蛋糕的实际尺寸与标注尺寸是否一致，结果到手的蛋糕明显“瘦身”。16日，记者采访中发现，不少糕点房在蛋糕尺寸上
据外电报道，英国一家媒体组织多位名厨、美食评论家和历史学家评选出食品历史上的10个“灾难时刻”，味精赫然位列其中，原因是“味精摄入过多可使人出现眩晕、头痛等症状”。记者上周就此消息采访了一位营养学家，他表示味精
以往，一些商贩为让品质差的橙子尽快脱手，卖个好价钱，便通过染色、注射糖精、甜水浸泡等手段给橙子“美容”。怕橙子被染色，许多居民放弃了自己的喜好。眼下正是橙子上市的高峰期，记者暗访中发现，如今，染色橙子没有了，却出现了
据黄莹介绍，擦拭鞋油前，先用香蕉皮擦一下鞋子，可除掉鞋面上的污迹，擦完后再上鞋油，鞋子会更油亮。
香蕉皮还有催熟的作用，有些水果如芒果、猕猴桃等买回家的时候还不成熟，需要放上一段时间才能吃，可以将香蕉皮和这些需要催熟
天气一转冷， 不少市民开始大吃火锅，加上喝酒助兴，一时的欢乐过后，有人发生了难忍的关节疼痛。近日，记者从各大医院急诊和风湿免疫科了解到，入冬以来，由于过量食用高嘌呤食物而引起痛风急性发作的患者大增。
贪杯、火锅、爱海
导读：近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少食物正威胁着健康?据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难
隔夜的开水能喝吗?隔夜的鸡蛋能吃吗?隔夜的差能喝吗?......不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少人将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的，特别是以下8种食物，放过夜后更加不能吃
元旦春节将至，食品安全问题备受重视。近日央视才爆出人工假鸡蛋的新闻，最近湖北等地又曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。记者昨天在采访中了解到，其实，南京市场上也有不含黄豆或仅含少量黄豆的“合成豆
