出于安全卫生的考虑，很多市民都习惯到超市中挑选冷鲜肉及海鲜食品。近来有读者反映：一些打着特价标签的冷鲜食材，比如鸡腿肉、鱼虾等，会放在冰上来卖，并没有冻瓷实。这样长时间与空气接触是否会对肉质有影响？这些特价冷冻肉
要想健康，必须每天一份蔬菜。可是近来发现，吃蔬菜也会使人中毒。其实有些蔬菜本身含有一些有害物质，如果烹饪方式正确的话，可以有效除去有害物质。
一、草酸
草酸的危害
菠菜、笋、青蒜、苋菜、荸荠、洋葱、茭白、毛豆
在各大城市的超市里，货架上一排排吃的东西是让你眼花缭乱，尤其是各种包装和多种口味的饼干，更是让你爱不释手，好多人都喜欢吃饼干，殊不知，这么好吃的饼干对皮肤却是有害的。
专家说：美味饼干会使您的皮肤红润衰退，皱纹提前出
牛奶在较高的气温下会变质，但把牛奶冰冻起来也会变质。据了解，牛奶中含有3种不同性质的水：游离水、结合水和结晶水。其中游离水含量最多，它不会与其他物质结合，只起溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一
现代都市里快节奏的生活方式，让人们没时间把更多的精力放在饮食上，不正确的饮食方式对人的健康产生很大影响，空腹吃鱼就是这样一个饮食误区。空腹吃鱼的诸多害处：
害处一：易引发痛风
痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸
我不知道人们吃虾的历史有多久远，是否是在吃螃蟹之前。仅就一个临床医生的认知，看到的砷中毒患者，其常见病因有工作接触、误用偏方、环境污染等。也知道我国部分地区由于饮水中砷含量过高，或者燃煤中砷含量过高，导致地方性
不少家庭喜欢买切开卖的拼盘水果，认为可以花较少的钱买到更多品种的水果，还可以得到更全面的营养。不过，专家指出，这种切开卖的水果，其实极易造成营养素的流失，而且还易受细菌污染。 切开卖的水果易流失营养素 切开卖的
我们知道，有不少的食物是空腹不能食用的，以免对肠胃产生较大刺激。但其实有些食物却是被夸大了，如下3种食物就显然有些言过其实。 传言空腹吃可“致命”的3种食物 ●香蕉——传言空腹吃香蕉导致血镁升高 香蕉含有较多
近来，有网友反映河北玉田的土豆遭受了农药危害，农药残留量不比叶菜少，其中，土豆农药污染更为严重。那么，这是因为土豆更容易受农药污染吗？专家认为这种说法没有根据。
土豆更容易受农药污染？
农民心态：增加成本不愿买
研究
餐馆也经常会用“量大实惠”的口号招徕顾客。在这种情况下，消费者的食量会受到什么样的影响呢？最近的研究证明，食物的分量大小的确影响到消费者的饱感，从而影响到一日热量的供应。
盘子大小会影响食量吗？听起来，好像是一个
铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可
食物中毒事件层出不穷，其中不乏有含毒食物造成的，但一部分也与食物的变质或人为的不注意引起的。烂白菜、无根豆芽、长斑红薯等，都容易引起食物中毒。
一些常见的食物，吃错了会严重影响身体健康，甚至还会引起食物中毒，危及
美国一项长达10年的研究显示，吃牛、羊、鹿肉等“红”肉越多，或者吃肉类加工产品越多，健康风险越高;不过，这一模式不适用于吃猪肉、鸡肉、火鸡肉等“白”肉的人群。
美国国家卫生研究院癌症研究所与老年人组织AARP共同发起
人们通常认为：食物只要经过加热蒸煮，百毒可除。专家提醒，一些食物中的毒素不是高温处理就能“消灭”的，有时煮沸反而使毒物浓度增大，损害人体健康。
通常所说的食物中毒可分为“生物型”和“化学型”两类。“生物型”中毒
不运动的人喝运动饮料，有可能打破体内原有的离子平衡；同日，“福克斯新闻网”也撰文质疑，运动饮料里的钠离子可能导致正常人血压升高。
北京体育大学运动人体科学学院负责人提到，运动饮料是针对运动时能量消耗、机体内环境
蛋白质在人体内的分解产物较多。其中氨、酮酸、铵盐、尿素等在一定条件下可能对人体产生毒副作用。这不仅会增加肝脏负担，而且易引起消化不良症。长期下去，可影响肝、肾功能，造成形体消瘦和免疫力下降。
小孙前不久出差，
近日，山西省醋产业协会副会长王建忠爆料，市面上的山西老陈醋95%为勾兑醋。
镇江醋业协会顾问吴功高级工程师表示，现在市场上的醋分为两种，全发酵醋和勾兑醋。全发酵醋是用谷物、淀粉、麸皮等直接酿造而成的；勾兑醋则是用发
一听可乐含糖量等于10块方糖，一份汉堡的能量等于5碗米饭！
真的希望这些能量换算的图片能够吓到你，从而让你和你的孩子在油炸食品和高糖饮料前能犹豫几分。
一份洋套餐等于10碗米饭
国外“糖堆网”想了一个好主意，将饮料中
街边摊设备简陋令人担忧
味道“不错”，价格低廉，烧烤食物迎合了不少人的口味，有着庞大的消费市场，这也是街头烧烤屡禁不止，屡扫不绝的重要原因……随着天气的逐渐转冻，街
边的烧烤摊也“热”了起来。当市民们在街头巷尾烧烤
原来白开水放了太久也会给人的身体带来一定的危害，那具体究竟是什么呢?
不少人家里都有个盛水的凉瓶，里面的凉白开水可以随时喝。但是，这种方便可能带来健康隐患。如果当天没有喝完，一定要倒掉。
这是因为，久置的开水中含
