国内所有的奶制品中，花样最多的恐怕就是酸奶了，各种口味的酸奶很受儿童和女性的青睐，尤其是到了夏天，喝一杯清凉可口的酸奶，既营养又能开胃消暑。不过，目前各种酸奶生产商正在展开一场有关“菌”的大比拼。 到郑州的各
色彩鲜艳的食品使人赏心悦目，还可以增进孩子的食欲，所以人们制作食品特别是儿童食品时，常使用食品添加剂——食用色素。我国目前使用的食用色素分为两大类：食用天然色素和食用合成色素。 天然色素是“时尚” 天然
假冒伪劣紫砂壶在业内被称为“垃圾壶”。由于紫砂原料越来越奇缺，有些商家会在不够好的紫砂泥中添加化工原料来改变颜色，或者采用油漆甚至鞋油进行表面的涂刷，会对身体健康产生危害。 中国紫砂有着得天独厚的泥质，细
我们在选择蔬果时往往会挑选漂亮可爱的，但是有句俗语叫“歪瓜裂枣”，说的是在选瓜选枣的时候一定要条难看的，因为越是难看的会越甜。其实选土豆也是如此，越丑越好吃！ 随着气温的上升，运动的人也越来越多，日前，专家建议运
我们每天的生活中都离不开油，但是面对超市中琳琅满目的各种食用油，究竟吃哪种油更健康，很多人可能并不清楚。其实，只要了解了各种食用油的营养成分，选择就变得简单多了。 据营养学家介绍，动植物油的脂肪主要是由甘油
识别冻鱼的质量鉴别 冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别。对化冻的鱼，可先按识别鲜鱼的方法挑选，但应低于鲜鱼挑选标准。 看鱼眼。眼球凸起，黑白分明，洁净无污物者为优；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙者为次
目前，消费者识别“洋水果”的方法主要有两种：一种是凭经验看外形，认为进口水果的大小匀称，色泽光润，而且其后期包装和保养好；另一种识别方法是看标签，遵循“中英文标签是正规渠道的洋水果、全英文为走私、中文加拼音为国产果
“有股怪味，跟我以前买的不一样。”这桶醋醋味不大，全是发馊的味儿。难道是农贸市场买来的米醋有问题？李阿姨把家里的那桶从超市买的醋拿出来一对比，发现二者外包装一模一样，但是倒在碗里就能发现，农贸市场买的醋颜色发浅，而
选购腌腊肉制品，一定要留意生产日期和保存期，尽量选购近期产品。
腌腊制品，最短的保质期只有一个月，一般也只有两三个月，真空包装的产品保质期稍长一些，如果在0～5℃的环境下，保质期能延长到120天，但这与香肠等肉制品普遍半年
如何辨别鲜蛋与孵过鸡的蛋？
1.孵过的蛋目测时可见蛋身上有一圈经水泡而形成的白晕； 2.大小相似的鸡蛋相比，新鲜蛋要沉重一些，孵过的蛋则轻得多； 3.孵过的蛋手摇时可听见明显的液体晃动声，新鲜鸡蛋则没有。
一是将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而掺假香油油花小且厚，不易扩散。 二是奖香油放入冰箱，在零下10°C时冷冻观察，纯香油在此温度下合肥市为液态，而掺假香油则开始凝结
乍一看，冰鲜鸡与屠宰后的新鲜鸡分别不大，部分鸡贩子便以冰鲜鸡充当新鲜鸡，企图鱼目混珠。 行家称，冰鲜鸡保存的最佳方法是处于0-4摄氏度的环境下，而且要即日屠宰即日出售，超过一日，肉质鲜度便下降，一般3日会变色，4日就发臭
近日，有观众爆料菜市场有豆芽菜被不法商贩漂白保鲜的情况，为此，人气美食的记者走访了上海的几家菜市场进行了探访，结果发现这种现象确实存在。 同样一个菜场、同样是下午，记者买到的两包豆芽菜的颜色从表面上来看就有
浙江省杭州市王女士：我女儿特别爱吃饼干，但常听各种报道说饼干是垃圾食品，既不能不让她吃，又怕吃多了影响健康。我想请教一下，挑选相对健康的饼干有什么好建议吗？ 专家：选择饼干时，一定要认真查看包装上的配料说明和营养
煮玉米、烤玉米等深受人们喜爱。而现下市面上出现了多种玉米品种：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底这些品种各一的玉米，在营养上有些什么区别，该如何选择呢？ 农业部稻米及制品质量监督检验测试中心告诉记者，这些玉米没
啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸(氨基酸食品)和丰富的维生素(维生素食品)，深受人们喜爱。 广大消费者在选购、饮用啤酒产品时应注意以下几点： 一、消费者在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生
酱卤制品中因加入调料的种类、数量不同有很多种，常见的风味有五香制品、蜜汁制品、酱汁制品、糖醋制品、录制品等。如肴肉、酱汁肉、烤肉、糟肉、烧鸡、盐水鸭（鹅）等食品。 选购时应注意以下几点： 选择色泽纯正的
不合格香油产品存在的主要问题是：不法厂家为了牟取暴利，在香油中掺入其它不能生吃的油，主要手段就是掺入低质大豆油或低质菜籽油，掺杂比例高达80%以上，然后再掺入香精以提高香味。 标签标识不合格，主要是利用不同大小的
被誉为水果之后的山竹，果肉雪白嫩软，吃在嘴里，滑嫩可口，甜中略酸，美不胜收。可如果你不会挑选山竹，就很有可能享受不到如此美妙的感觉了。 5月到9月，是山竹盛产的季节。挑选山竹，首先要看看果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的
夏日来临，大家都会挑选一些凉性食物。但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。为此，专家给大家一些小窍门。 巧用常识辨食物寒热 “一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几
