怎么能挑选出质量好一些的白果？郑州市第三人民医院营养科主任张素革的经验是，购买白果时，拿在手里摇晃一下，如果仁内有晃动感，就可能是陈年干瘪白果，新鲜饱满的白果通常是没有晃动感的。 新鲜的白果捏在手里手感干爽，手
据了解，这些“毒”水果都是在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已经成为严重威胁人们健康的公害。 专家分析，毒水果之所以泛滥，最重要的
掌握买瓜的技巧，也不是特别难。总结一下，有以下几点： 一、表皮缺乏水分、干巴巴的瓜，或者表皮伤痕累累，色泽不一致的瓜主要是体形较小的西瓜，不能买。这一类瓜通常是所谓的败藤瓜。这类瓜个头通常不大，而且水分少，不甜也
羊奶有什么优点? 答：现代研究证明羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。 其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，是世界上公认最接近 人奶的奶品，被称为：“奶中之王”。 健胃整肠、改善营养不良。牛
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身就富含钙质，而且凝固豆腐的时候，还要加入石膏（硫酸钙）或卤水（氯化钙和氯化镁），这两种凝固剂都是很好的钙质来源。 现在市场上除了传统的北豆腐、南豆腐外，还有很多
秋凉时节，正是“老广”传统的食鱼高峰。此前有报道，不法商贩为多卖钱给鱼注水，因此，很多市民担心买到注水鱼。 记者采访发现广州鱼类批发市场状况相对良好，注水问题多出在小市场鱼档，而冰鲜鱼被注水的可能性较活鱼更大
掌握买瓜的技巧，也不是特别难。总结一下，有以下几点： 一、表皮缺乏水分、干巴巴的瓜，或者表皮伤痕累累，色泽不一致的瓜主要是体形较小的西瓜，不能买。这一类瓜通常是所谓的败藤瓜。这类瓜个头通常不大，而且水分少，不甜也
“打酱油”成为网络飘红语已经N久了，但是你又有没有留意过，打酱油本身也是一种学问呢？究竟酱油瓶身标签上的“配方酱油”与“酿造酱油”有什么不同，厨师口中的酱油也有内销版和出口版是怎么回事？如果你不知道，那就赶紧来恶
天入秋冬，又到了购买和食用新鲜栗子的好时候。对此，内蒙古自治区赤峰市营养学会的营养师卢虹说，挑选栗子有妙招，食用栗子有讲究。 卢虹说，要想买到好栗子就要一看二捏三品尝。在购买时，外壳为褐、紫色、有光泽的，品质较
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？ 从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂
在挑选瓶装饮用水时，一定要挑瓶子厚薄适中的，手捏应不会轻易变形。 瓶子的透明度最好自然，有些太过透明的塑料瓶，可能是加入了含双酚A的透明剂，这种物质对孕妇、儿童都会造成不良的影响。 此外，有颜色的瓶子可能含
每家厨房都离不开菜板，但在材质选择上，国际食品包装协会副会长董金狮表示，应首选竹子的。 目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但“合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实，不容易开裂或掉渣，污垢不易
国家质检总局发布了今年第2批共30类产品的抽查结果，47款婴幼儿米粉中有5款因为维生素含量原因不合格。专家指出，婴幼儿米粉的维生素等营养成分含量都有严格的国家标准，建议妈妈们选购前可先学习相关营养含量标准。
“排毒”被不少白领丽人奉为健康之道，喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、运动按摩都是不错的方法。在日常食品中，蜂蜜、胡萝卜、海带、木耳、黄瓜、猪血、茶叶、菌菇、绿豆、葡萄被誉为十大排毒食品，能够帮助清理体内有害物质，保持
脆皮面包热量最低 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。 全麦面包不像普通面包柔软细腻
一般说来，冷冻过程中产生的冰晶是影响冷冻食品品质的主要因素，冷冻食品及速冻食品就是将经预处理过的食品，在30分钟内迅速通过-1℃—-5℃的最大冰晶区，然后在低于-18℃的环境下保藏和运输的食品。由于冷冻食品和速冻食品
苹果——若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如声音不脆，表示不新鲜。 菠萝——首先看表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液的都很多。泛出香味，用手按压有柔软感的菠
购买水果时最好选择时令水果，如果要买反季节水果时，应眼观、手摸、口尝、鼻闻，仔细辨别水果质量的优劣。 首先，购买反季节水果前要仔细观察水果的外观，如果有的个头太大，颜色鲜艳异常，就有可能是过量使用了激素。比如，香
购买鲜猪肉要注意“认证认章”。目前市场上的猪肉都应盖有紫色（或红色）验讫印章。合格猪肉在市场销售，必须凭动物防疫监督部门填发的“动物产品检疫合格证”。无章无证的猪肉均为私屠滥宰的猪肉。 感官识别合格鲜猪
想吃柚子了，走进超市，可面对偌大的柚子堆，拿起这个放下那个，究竟哪个甜？哪个酸？哪个皮薄汁多？哪个皮厚肉少呢？从一个偏好柚子的朋友那里学来三招挑甜柚的小技巧，与大家分享 第一是“以貌取柚”。好吃的柚子应该具有上尖下
