自古以来，国人一直为豆腐的发明而自豪。谁不知道，南豆腐用石膏，北豆腐用卤水，做豆腐还相当要经验呢。上等的豆腐，清淡微苦，豆香浓郁，软而不散，营养丰富。谁要说豆腐不是中国的技术，豆腐不是中国的最好，老百姓肯定跟他急。
在酸奶选购上，宁夏质监部门提醒消费者有五点须知。 一是要选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。因为规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有
饮水除了要方便，安全卫生外，也要含有利于人体健康的成分。曾几何时，天然水市场上热闹起来，矿泉水、山泉水、冰川水……，名目繁多，要区分真不是一件易事。《饮用天然矿泉水》国标修订版（GB8537-2008）的出台，为我们识别和选
橄榄油是一种营养型高档食用植物油，随着人们对健康的关注，橄榄油越来越受人追捧。但目前，市场上“掺杂使假”、“以次充好”的橄榄油也为数不少。汕头市检验检疫局提醒消费者，如果多留意橄榄油标签上的标注信息，则
新鲜的猪肝，呈褐色或紫色，手摸有弹性，具有坚实感，无异味。
新鲜的猪心，组织坚实富有弹性，手压有鲜红血液流出，无黏液，无异味。
新鲜的猪腰，呈浅红色，外表有一层薄膜，光泽润滑，质地紧密，富有弹性，无变色，无异味。
新鲜的猪肚，呈白色略
辣椒营养又防病 早在1900年，化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法，标准辣度使用的单位是史高维尔单位。甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0；墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位；而哈瓦
时下，天气回暖，茶树结束了冬眠，萌发出了第一茬嫩芽，一些像“乌牛早”这样的早茶制成的新茶已悄然上市。 “喝茶要新，喝酒要陈”，这是人们长期以来对饮茶生活的总结。新茶的色、香、味、形，给人以新鲜的感觉，称之为
“不干不净，吃了没病”的时代已经过去！本期告诉你怎样吃得安全、喝得健康！教你识别假货的“真功夫”。 【健康新知】 巧克力也“注水”？ 想狂吃巧克力又不长胖？“注水”巧克力或许能帮你。 听过注水肉
如果将全国消费者每年吃的所有食用油装在一个大瓶子里，这瓶“超级食用调和油”中，橄榄油和茶籽油所占的比例为1.2%左右。由于产量十分有限，食用调和油用橄榄油和茶籽油作“噱头”的现象屡见不鲜，本来高端的定位在国内
明明是茶籽调和油，却吃不出茶籽味道；明明是亚麻籽调和油，却只有大豆油的滋味。原来，不少食用油企业在"调和"二字上大做文章，模糊标注各种配料的配比。近日，河北等多省消协发出呼吁，各食用调和油企业应明确标注调和油成分
一看 看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻
饮水除了要方便，安全卫生外，也要含有利于人体健康的成分。曾几何时，天然水市场上热闹起来，矿泉水、山泉水、冰川水……，名目繁多，要区分真不是一件易事。《饮用天然矿泉水》国标修订版(GB8537-2008)的出台，为我们识别和
人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜对人体健康有益。可蔬菜吃得太新鲜，也会招来麻烦。因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥和
根据新修订的国家标准《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008），新增的溴酸盐限量为0.01mg/L，很多消费者也知道了溴酸盐长期超标会致癌。 广东省微生物研究所常务副所长吴清平教授指出，溴酸盐是一种B级的致癌物，所谓B级的致
春季来临，河豚鱼性腺逐渐成熟，毒性开始增强，且部分市民不识河豚鱼或对其毒性认识不足，容易引起食物中毒。上海市食品药品监督管理局昨天发出食品安全预警：目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物，市民购买鱼类要特别注意
杂交蛋、草鸡蛋、保洁蛋、绿色蛋、生命蛋、低胆固醇蛋……眼下的农贸市场，鸡蛋品种五花八门，少说也有30多种。就在这名目繁多的蛋背后，业内人士无不感叹，其中绝大多数是在打功能牌，概念炒作，忽悠消费者。 上海市
豇豆又称饭豆、长豆。性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。 肾虚者宜吃下列食物。 芝麻 甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》
依照中医的看法，人有体质，水果也有水果的性质，一不留神，多吃水果却会让人不舒服。西医--西医不太讲体质、食物属性这回事，病人吃了某些水果，身体如果觉得不舒服，就是不适应，应该避免。 认识自己的体质 人的体质有寒热
年轻单身白领单身居多，由于工作忙、时间紧，往往没时间腾出充分时间购买瘦身健康食品。减肥应从健康食品开始，下面的八点建议将会使采购更健康、愉快，而且成本还更低。
1.选择为单身设计的菜谱
要充分享受在家做饭的愉
早前沸沸扬扬的多宝鱼风波可谓“一条鱼腥了一锅汤”，令消费者吃鱼时忐忑不安。不同的鱼有哪些不同的保健功能?如何挑选放心鱼?怎样烧鱼更营养?且听专家怎么说。 近日，有关专家指出，百姓吃上放心鱼，除相关政府部门
