鸭血粉丝汤、鸭血涮火锅、红白豆腐……鲜嫩又营养的鸭血豆腐非常受人喜爱。可是，现在市面上频频出现的假鸭血豆腐，让许多爱吃它的人望而却步。怎样才能挑到合格安心的真鸭血豆腐呢?
中国农业大学食品科学与营养工程学院
我们在超市里能买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。
挑选健康的鸡
健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活，眼球充
这些果实的口感虽然没变，那营养价值呢，是否会有些改变呢?我们所说的果实的营养，主要包括糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等，其中我们所在意的一些营养物质，如矿物质和维生素等，在果实中的比例还不到1%，其他主要是
除了尽量选择应季蔬菜，专家提示，以下6种菜最好不买：
太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红
海参的营养价值已经被人们熟知，在热销的同时也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。因此，消费者应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。
优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完
眼下其实正是江苏盱眙洪泽湖的小龙虾最为肥美的好季节，可惜的是，自从南京食用“洗虾粉”洗过的小龙虾致患“肌肉溶解症”的事件被曝光以后，广州不少主营小龙虾的食肆生意都至少减半。不过，其实辨认小龙虾是否经“洗虾粉”
[不要买]太硬的西红柿
越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
[不要
今天，在楼下碰到邻居小李，他就向我讲述昨天晚饭遇到的窝心事，想吃芝麻酱拌面，去超市买了芝麻酱却是越搅越稀，味道也不好，向我咨询如何选购芝麻酱。借此机会，我就和大家讲一讲如何正却挑选芝麻酱!
芝麻酱是将芝麻烘烤、磨制，再
俗话说病从口入，在吃一些食物的时候要注意这些细菌可能存在和滋生，因此需要我们注意哦。
千万别买切开的哈密瓜
哈密瓜：美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。
专家建议：千万别买
你有吃过黑花生吗?在超市有见到吗?挺稀罕的一种坚果吧。嘿嘿。
朋友在一个农交会上买了一袋黑花生，品尝了感觉挺好，就想问问黑花生的营养保健功效。
花生皮是红色，属于普通花生。黑花生的价格比普通花生要贵一倍，它的口感
对不少白领来说，全麦面包已然取代了米粉，成为雷打不动的早餐。甚至有爱美人士，每天计算着卡路里进餐，唯一的主食就是全麦面包。
9月6日，记者逛市场发现，长沙超市、连锁店里正在卖的全麦面包形形色色，白色、棕色、黄色、褐色
卫生部66项新乳品安全国家标准正式公布，目的是保证老百姓能喝上“放心奶”。不过，除了安全问题，还有件让老百姓头疼的事，那就是市场上牛奶的品种和名目越来越多，高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、调味奶、果蔬奶、养生奶层
南京小龙虾事件至今还无定论，但一场小龙虾与肌肉溶解症的纠结，让很多人担心自己吃的水产品是否安全。专家提醒,食用水产品需选新鲜原料，加工时别贪图快炒上桌，以免食物中毒。
由于水产品含有丰富的蛋白，且容易吸收，营养价值
日前，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，卫生部表示是否撤销过氧化苯甲酰(即“面粉增白剂”)的使用仍在论证中。北京古船食品有限公司技术总监赵凤奇昨日表示，面粉使用增白剂将破坏面粉中对人体有益的
消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期
又到中秋佳节，象征团团圆圆的月饼肯定是餐桌上少不了的。可这些令人眼花缭乱的月饼究竟该怎么选，买月饼，不妨按年龄、性别挑。
月饼的种类虽多，主要原料都是面粉、白糖、食油、鸡蛋等，营养成分和其他糕点差不多。而经过加
超市里花样百出的酸奶，让许多人在买的时候难以抉择。我自己研究酸奶，同时也爱喝酸奶，在买酸奶的方面，积累了几个购买秘笈。
秘笈一，只买冷藏柜的。酸奶必须要冷藏才能保证品质。因此，那些放在普通货架上，用纸盒包装的“酸酸
18日，广东省科协举办全国科普日开幕活动。广州市及各区也纷纷举办庆祝活动，在广州市科协举办的庆祝活动中，就现场派出1000张亚运门票，并现场赠送了千本《钟南山传》。
“我手上这些‘蜂蜜’，都是从商场买来了，都是假货。”
保留最佳营养 西红柿炒鸡蛋5大窍门
西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多
如肉体继续在常温下存放，肌肉组织中的酶活性增强，组织开始自溶，使肌肉中蛋白质分解释放出具有臭皮蛋的硫化氢气味，使肌肉外观变成暗绿色，组织结构也由蛋白质分解变为松弛，无弹性，此即为肉体腐败，这种腐败并非完全是由细菌所引
