据了解，现在有越来越多的蔬菜和水果提早上市，这些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘的，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素，在将其催熟的同时又令其外观变得更好看，像长着长尖的西红柿、个头较大切开后
虽然强化食品对于人体有很大帮助，但是由于其价格比一般的食品贵出近10%，导致市场遇冷。
昨日，家乐福(中国)食品安全基金会在京宣布，将与中国疾病预防控制中心食物强化办公室(以下简称FFO)合作，在全国家乐福门店内设立强化
近来，糙米越来越受到爱健康人士的追捧，认为糙米的营养更优于白米，同理也更有益于身体健康。实际是否如此呢？应该说单从大米间的比较来说，糙米在营养价值上要高于白米。
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚
在选对蔬菜后，仍需采取必要的“净化措施”，最大程度地减少农药的食入。建议洗菜时第一步应该剥去蔬菜外层，因外层叶子上残留的农药比里面的多。蔬菜含有丰富的维生素，是我们每天必不可少的食物之一。可在农药、激素横行的
“菱儿个个相依生，两角成心迎七夕”。在邓丽君的《采红菱》中，就曾把心心相印的爱情比成了两角菱，这里说的菱其实就是我们常说的菱角。而这菱角更形似牛角，不禁让我们想起牛郎骑着老牛与织女相见的场景。可见在七夕吃菱角
这猪肉、牛肉有假冒的，这猪血当然也会有假冒的。为此我们在买猪血的时候还是要多长个心眼，下面小编就教你简单的四招辨别猪血的真假。 看摸捏尝 辨别假冒猪血 看：正常猪血颜色较深，一般呈深红色；有问题的猪血颜色较浅。正
为增加口感，很多食品在生产中都会加入膨松剂、泡打粉等，如我们常吃的油条油饼中就有不少的膨松剂。但一些早餐摊为降低成本，就选用了价格更低廉的含铝膨松剂，这含铝膨松剂与膨松剂不同，人若长期食用，将会对脑组织和免疫功能
猪血早已是我们餐桌上的常客，其性温、味甘苦，具有解毒清肠、补血美容等诸多功效。但作为一个家庭掌勺人，你不仅要懂得它的营养价值，还要懂得如何挑选哦！
三看一闻一试 挑选新鲜猪血
1、看颜色
优质猪血的颜色是干净的暗红
“食用油涨价，食用油再次成了人们热议的话题之一。除了关注价格，对于这种日常必需品，你对它还了解多少：怎样选择适合你的油？怎样吃油更健康？高档食用油是不是营养价值更高？制作工艺是否决定油的质量？如果你还不太了解这些问题
有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，销售
“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。下面是关于人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区的介绍。
容易致癌的四大用油习惯
误区1：高温
选择肉类食物有两个原则。
第一，越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。
鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。
离中秋还有一个多月，市场上的月饼就已经开始纷纷涌现，在此，朋友们选购月饼要牢记以下“五慎”。
选购月饼要牢记“五慎”：
1.慎存购物凭证
购买月饼时，要索取购物凭证。电脑小票、发票是消费者维护自己合法权益的惟一凭
面对当前市场众多品牌的牛奶制品和各商家炒作的卖点，有关专家提示，消费者在选购牛奶时要避免“两高一低”：即高温、高钙和低脂。
首先，牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温
随着人们对健康饮食观念的改变，水果的消费需求不断增长。但是，不断出现的水果问题，也让人不免有些担心。网友“不理解”反映，近日，他在水果摊上买了一些苹果，食用时无意中发现苹果表皮有薄薄的一层蜡，他说，不知这是普遍现象还
“市面上的山西陈醋95%为勾兑醋，且大多添加防腐剂。”近日，山西省醋产业协会副会长王建忠的一句话，像打翻了一坛子老陈醋，在社会上引起了轩然大波。一时间，关于“老百姓能买到的醋基本都是用醋精勾兑的”、“真正的山西老
我们知道，正常的畜禽肉的皮肤通常呈白色或淡红色、淡黄色，表面光滑，而病死畜禽肉表皮常有许多出血点、暗紫色的出血斑，是充血和黄染等病理变化。具体如下：
如何识别病死的畜禽肉？
1、看切口状况
正常屠宰的畜禽刀口切面外翻
锦鲤的挑选标准是： 体态和姿态要具有一定的流线型，没有明显的凹凸特征。
鱼背要求挺直，鱼身左右平衡良好，头部和口部没有歪斜、双颊而不凹凸，游泳姿态端正，鱼体强健，反应迅速，又不浮头者为上选。
各部位的鳍一定要全面而对称，
牛肉营养价值极高，比猪肉有过之而无不及，含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸，具滋补强身的疗效。其味鲜美，多用于西餐。中菜则极少用，尤以大围酒席或盛筵中更为少见。
分辨牛肉是否新鲜很简单。凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，
