很多人在做饭时把白酒当料酒用，其实这种替代方法是不对的。料酒就是黄酒，一般酒精含量不高，酒中乙醇挥发后，可以去除鱼、肉的腥味。由于黄酒中含有很多的糖分和氨基酸，可以增加菜肴的香气，调剂咸和甜的味道，使菜肴口感更
小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所
造成老年人便秘的因素主要有以下五种：
1、运动量少：老年人由于活动量少，腹肌无力，胃肠蠕动缓慢，食物和残渣不易向下推进，容易发生便秘。
2、精神体质欠佳：精神紧张、心情抑郁的老年人多数有便秘症状，这是因为神经调节功能紊乱
增强营养有利于健康，但要冒发胖的风险;为追求好身材而节食，又可能引起健康问题。有没有两全齐美的办法呢?专家的回答是肯定的，并推荐以下饮食策略。
营养巧组合
埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物
有道是，女人是水做的。水的轻灵与温婉不仅是对于性情的描述，它对于身体也有着不可或缺的润泽与滋养。尤其是，你知道吗?水这样喝可以治病——
●色斑
要这样喝哟 → 清晨一杯凉白开
很多人都听说过早晨喝一杯水对身体
很多人为了健康，恪守着关于饮食的种种箴言。但是您知道吗?那些被人们一直以来深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言。那么，真相是什么呢?让我们揭开这些谎言，探究真相。
1、褐色面包就是全麦面包
注意饮食健
天气渐冷，棉衣似乎也难抵挡寒冷之气，其实，要想让身体真正地热乎起来，还得依靠食物的力量。在御寒食物中，除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。
“根茎类蔬菜介于
目前，京城的大街上出现很多烤红薯的小商贩，有不少人会买上几块，而在寒意已渐渐袭来的日子里吃上一块热气腾腾的红薯，可算是惬意的一件事儿。但也有很多人指出，在外面的小摊上买的烤红薯有害健康，不能吃。那么是不是这样呢？
我们在家中自己动手榨汁，其实是件十分简单的事，这样既可自己选择较新鲜的蔬果，亦可避免市面店铺加添过多糖分的不足。这样花些工夫，健康便会一点点积累起来。
苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。
西柚汁：降低胆固醇，预防
新加坡国大医院高级营养师许君蕾指出，吃钙片时，不要跟咖啡、茶、可乐饮料等一起服用的同时，更不要跟铁质补充剂等一起吃，这都会影响骨骼对钙质养分的吸收。
人们往往注重钙质的补充，却忽视了钙在体内的吸收和利用。钙和矿
日常生活中，家中出现剩饭是很平常的事。通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二
1.导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
2.含致癌物质。
3.破坏维生素，使蛋白质变
第二、腌制类食品
1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
2.影响粘膜系统(对肠胃有害)。
3.易得溃疡和发炎。
第三、加工类肉食品(肉干肉松、
健康饮食不仅要选择营养丰富的食物，处理食物的方法也不可不留心。各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工、贮存和烹饪会损失一部分营养成分。因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存
被誉为“关东三宝”之首的人参是延年益寿、强身健体的重要法宝。人参家族庞大，名称众多，而不同的参“脾气”和“专长”也不同，本期给大家介绍这个大家族中的“补气大王”——红参。
红参是人参的熟制品，除具有补元气、补
秋天到了，人们吃苹果的次数也越来越多了。不过很多人都是“三下五除二”，大口大口地没几分钟就吃完了。而《生命时报》采访的营养专家则提醒道，吃苹果应细嚼慢咽，15分钟吃完是较为合适的。
苹果营养价值高，富含多种维生素
面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，到底是什么原因？为此
油吃多了会导致脂肪摄入过多，增加肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险。那么，每天摄入多少烹调油最适宜，怎么吃才合理？
天津市天和医院营养科主任窦若兰说，烹调油是提供人们所需脂肪的重要来源，包括植物油和动
长期的在外饮食，使得身体的酸碱性不平衡，常常会使身体的免疫力下降，可是专家表示只要在你日常的食物或饮料中，加上一匙蜂蜜就可以提升你的天然抵抗力，因为吃蜂蜜可以提高血液中抗氧化剂的量，筑起一道天然保护屏障。
研究人
美国ABC新闻网医学顾问萨瓦德博士就曾指出，体型是创造合理饮食的关键。对此，美国《健身》杂志为大家量身定制了饮食方案，这些依据不同身材的饮食建议可以帮助我们吃得更加科学。
小辣椒型身材（或纤细型）。萨瓦德博士指出，小
深秋时节意味着秋天即将结束，冬天将要来临。专家建议，秋冬交替之时，除了注意穿衣保暖、锻炼身体外，调理饮食也是增强身体耐寒能力的一个好办法。
牛奶、豆制品、海带、紫菜、虾等含钙丰富;动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻
