研究发现快餐让人变“快”
加拿大研究人员发现，吃快餐会让人失去耐心，即使时间富余也行色匆匆。此外，常吃快餐的人喜欢及时行乐，不愿意攒钱。
加拿大多伦多大学研究人员招募57名大学生志愿者，让他们看屏幕上迅速闪
有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后——富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体
这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。 因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁(铁食品)血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，
为什么馆子里的菜要“过油”？ 节假日，大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”来。可是，为什么这些菜这么亮、这么香、口感这么好呢？ 其实，在很大程度上，是因为馆
哪些零嘴较好呢？选择的原则为低热量、低钠、最好是新鲜的食物。 一、新鲜的食物： 例如蔬菜、水果、五谷根茎类；您可以烤个马铃薯不加奶油，或者是烤一片高纤土司面包或是亲手做个水果果冻既清凉又健康。
菠萝甜美多汁，很多人非常爱吃。下面就讲一下吃菠萝要注意的几个问题： 菠萝味美但不宜多吃。菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含
粗粮扎嘴、 柠檬发酸、 大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗?营养学家们向我们道出了个中缘由。
发涩的食物。中国农业大学食品
难易程度：简单 总耗时：10-15分钟 实际操作时间：5-10分钟 制作量：2-4人份 简便易学的冷菜汤，夏日食用清新提神，摄入具有利尿作用的鳄梨，黄瓜，可以消除浮肿，帮助加快新陈代谢速度，巴掌小脸一步一步在靠近！
做了几年的营养咨询和营养配餐，总有不少人提出疑问：讲营养是富人的事情，我们老百姓哪吃得起那么贵的食物，要好多钱呢！ 不少人都这样认为：吃的贵就有营养是吗？贵的就是好的，好的就是营养价值高的吗？不然。其实食物的价
海产品因为其丰富的锌含量，一直被很多人喜欢，但很少有人意识到，海产品中的碘含量也非常丰富。近年来，发病率日渐升高的甲状腺癌就和碘的摄入量有一定关系。
在全国第16个肿瘤防治宣传周来临之际，本报34期名医大讲堂请来浙
维生素是人体进行物质代谢、维持生理功能不可缺少的营养物质。如果处在发育阶段的孩子严重缺乏维生素，可引起生长迟缓、发育不良等，成人严重缺乏某种维生素也会影响身体正常机能。但有的人拿维生素药物当保健品经常
作为富含营养的食品，豆浆已经进入越来越多的家庭。但喝豆浆时也要掌握一些禁忌，如在补充铁元素时，一定要少喝豆浆，或者错开时间，以免二者相互作用，影响有效吸收。 大豆蛋白含有丰富的氨基酸，如果喝豆浆时服用铁剂，二
有些蔬菜含有影响人体健康的“毒素”，这些“毒素”需要设法排除才能食用。 一、草酸 菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、毛豆等都含有较多的草酸。草酸除味涩影响口味外，更重要的是它可与食物中的钙离子结合，形成不溶
想要吃得健康(健康食品)，食材新鲜只是第一步，如何正确料理也是重点，例如大蒜(大蒜食品)怎么煮，才最能抗癌呢?食物的外皮该不该削呢?厨房里的小知识，很多人以为自己都很清楚?但有些厨房小常识会影响食物的营养，却不见得
豆浆蒸米饭 用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。 豆浆粥 既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该
古人说“药食同源”，可见“吃对了”能防病。5月17日在卫生部召开的“世界高血压日暨健康膳食、健康血压促进活动”启动仪式上，世界高血压联盟主席刘力生教授指出：“高血压的发生可以通过健康的饮食来预防。”可见，好
咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。 功效：咖喱中含有
又到春茶上市时。饮茶也有健康经，比如从营养和保健角度来说，茶叶没有贵贱之分，自己喝着喜欢就好；饭后半小时内最好别喝茶；贫血的人喝茶，建议同时搭配大枣；失眠的人下午四点之后不要喝绿茶。图为中国四大佛教名山之一——
甘油三酯高与脂肪肝并不是同一码事，它反映身体这个大环境血液的脂肪情况，而脂肪肝则具体到肝脏的脂肪超标。但血脂高是脂肪肝的警铃。 专家建议这位读者去照个肝脏B超，看是否有脂肪肝。因为甘油三酯在肝脏内
吃饭时不小心被鱼刺卡在咽喉(嗓子)可以说太常见了。被鱼刺扎住非常难受，正所谓如鲠在喉。在我几十年的门诊中，100%的患者都用吃馒头或喝醋的方法来应对，结果不但鱼刺没被带走，反而会由于吞咽动作带动鱼刺越扎越深，吃了馒头
