蕨菜能产生“原蕨苷”，能够让大量吃它的牛羊生病、失明甚至致死。一些流行病学的调查也发现大量吃蕨菜可能是某些地区的食道癌或者胃癌发生率高的原因。
春暖花开，又到了野菜上市的季节。对“自然”、“绿色”的追逐，使
含维生素C丰富的食物：
有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、番茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。
含维生素A丰富
本文摘要： 酒的好坏一方面取决于它的制料，另一方面则取决于喝它时的温度。综合这两点才能使好酒发挥到它的独特。究竟加热多少温度或冷藏多少温度才能使她变的更好呢?就看看我们总结的吧。
黄酒，适当加温后饮用，口味倍佳
节日里免不了好友会有聚会，餐桌上很多人喜欢把几种酒掺着喝，啤酒、白酒、红酒……可你知道吗?混合饮酒容易引起酒精性脂肪肝。
酒精性脂肪肝就是“喝出来”的一种脂肪性肝病。导致酒精性脂肪肝的因素有很多，而把多种酒混
到了五一，少不了好朋友在一起聚聚，又赶上同学结婚，外加家庭聚会，饭局是一个接一个。
假日聚餐难免暴饮暴食，进食过多油腻的高脂肪食物产生消化不良就可能诱发胆结石。胆结石是一种十分常见的疾病，其他症状还包括上腹部突感
正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日
如今，各种功能水和水质处理产品层出不穷，随之而来的是关于水的各式说法。有的说现在的水质太差不适合饮用，有的说经过水处理器处理后的水具有各种“神奇”功效，如“软水有美容功效”等，消费者往往无所适从。真理还是“
单位食堂的饭菜单调平淡，外食餐厅不是太浓太咸就是油腻不堪。于是，午餐自带饭菜成了许多人健康又经济的选择。但值得提醒的是，准备自己的“爱心便当”时，要首选瓜类蔬菜。 蔬菜是一顿饭中必不可少的角色。因为蔬菜
原料：猪肉（瘦）100克、韭黄200克、蛋清、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉或味精。 做法：1.猪肉切丝，与鸡粉或味精、蛋清、胡椒粉、干淀粉上浆。2.锅中烧开水，沸腾时把肉丝散开放入，用筷子轻轻推散，待肉丝变白浮起时马上捞出沥干
除根茎类蔬菜外，大部分蔬菜的含糖量在5%以下，脂肪含量在1%以下，每100克提供20-30千卡热量。因为体积大热量密度低，吃500克左右的蔬菜所提供的热量才相当于25克米、面等主食所提供的热量。所以，想减肥，千万别忘了“多吃
油的极性程度越高，受热之后劣变程度越高，家庭成员得高血压的危险就越大。也就是说，反复加热的油会增加人们患高血压的危险，家里用的油加热次数比较少，尚且有这样的关系，如果是餐馆里那些加热不知道多少次的油，就更加
面食品久存变硬是人们最头疼的事。
比如馒头放一段时间就会硬若石块；油条放几天，则如嚼皮筋；面包、蛋糕放一段时间，外皮皱缩，食若软木。
有人认为，面食久放变硬是水分被蒸发所致，这是不完全对的。实际
本月20日开始为期一周的试运营，拉开了上海世博会 “测压”演练的序幕。在试运营过程中，吃饭问题成为成为不少游客的热点关注话题。
偌大的世博园，数十万游客呼啦一下散了进去，抬头看看，黑压压的人流。如何在世博园内解决肚
传统观念认为，牛奶有助睡眠的功效，因此在睡前饮一杯牛奶可以睡个好觉。不过，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，晚上喝牛奶最好在9点前喝，别喝完马上睡觉。
范志红指出，小朋友晚上有生长发育需求，所以推
蔬菜中含有大量的纤维素，对人体有良好的通便作用，能够降低大肠癌发病率。祖国医学认为不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜，下面简要介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。 1、荠菜味甘性温。李时珍说：“冬
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而起到防病强身作用的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。 牛肉
蕨菜能产生“原蕨苷”，能够让大量吃它的牛羊生病、失明甚至致死。一些流行病学的调查也发现大量吃蕨菜可能是某些地区的食道癌或者胃癌发生率高的原因。 王泽斌，美国食品工程博士，美国食品技术协会高级会员
褐色的面包就是全麦面包？谷麦面包可以减肥就顿顿吃？在日常生活中吃用粗粮、杂粮和全谷类食物已经成为一种时尚，但不少市民却存在着各种的误区。对此，有营养学专家表示，多吃谷类粗粮有利于人体健康，但是粗粮吃得过多，不仅
炎炎夏日喝杯啤酒是非常惬意的事，但很多人开怀畅饮时却伤害了身体。专家说，不少人因为过量饮用啤酒，诱发多种“啤酒病”。 专家表示，尽管啤酒素有“液体面包”之誉，但并非人人适宜喝啤酒，更不能过量饮用，健康人群
煮饺子要“开锅煮皮，盖锅煮馅” 当饺子下锅后，应马上盖上锅盖。煮至饺子上浮后，马上敞开锅盖，让蒸气散发出来。沸水逐渐向饺子传递热量，并使之随着滚水不停翻动，传热均匀，因而使饺子外皮受热均匀，不易煮破皮。
