如果说现在的上海菜特点是浓油赤酱，恐怕很难有人苟同。不要说饭店酒家，即使居家烧菜，也力求口味清淡，很少放酱油的。但只有一道菜，还是非得浓油赤酱不可，那就是红烧肉，而且这道“浓油赤酱”很受欢迎，特别是受到中老年食客的欢
喝姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。
说起姜汤的好处，北京协和医院营养科主任于康教授说：“其实姜汤的妙用远不止于此。乍一入冬，高血压病人因为身体不适应，血压容易升高，在血压升高时，可以在热姜水里把双脚泡上1
葡萄籽和皮中含有很多对人体有益的物质，但是吃葡萄时不吐皮籽却是对健康无益。
葡萄不仅外观可爱，而且甜美无比。它的糖分含量远远超过苹果梨桃杏之类普通温带水果，可达将近20%之多。不过，这些并不是葡萄受到重视主要原因
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等食物。营养专家提醒，食用牛奶应注意三个“细节”，以免损失营养成分。
一是避免牛奶与茶水同饮
有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。
其实这一饮用方法并不科学，因为
春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?
经典谎言1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更
色、香、味俱佳的米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食，最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食
经过“三聚氰胺”风暴以后，国家对乳制品的安全监管措施已经是空前的严格。我们应该相信，现在市场上销售的奶粉质量是可靠的。
如果人们暂时还不能摆脱对乳品的恐惧，选用鸡蛋+米汤，这种国人传统的婴幼补品，是一种最安全的选
猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……
大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量
随着生活水平的日益提高，我们在餐桌上经常会听到这样的话：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是极其不利的。
米饭、面食是中
众所周知，相对于其他水果，香蕉便宜，而且四季都可以买到。“廉价”的它，在营养上却不输于其他水果。它不仅能供给人体丰富的营养和多种维生素(维生素食品)，还可以使皮肤柔嫩光泽、眼睛(眼睛食品)明亮、精力充沛、延年益寿。
中国传统医学认为肺为娇脏，不耐寒热，最喜清气熏蒸，最恶燥气炎逼。
而香烟为热毒燥邪，长期吸烟，最易伤肺，燥热侵袭肺脏，致肺气宣降失司，肺气郁闭，火毒上薰，灼液成痰，最终引起多种症状。在治疗方面，针对肺的生理功能和烟毒的病理特
中国人日常食物结构本来就缺乏足够的钙摄取量，再加上平时懒于运动，所以喜欢喝咖啡的市民要注意钙质的补充。另外，进入更年期后的女性，因缺少雌激素，喝咖啡也会造成钙质流失。
常饮咖啡的成人每天可补充100毫克的钙，或者至少
预防高血压果醋特别是苹果醋，由于其中含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量;同时，苹果醋的酸性成分能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。预防高血压果醋特别是苹果醋，由于其中含有大量钾离子，能够
无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴，还是普通的家常便饭，汤都是餐桌上的宠物。嗜汤、喜汤、品汤已是时尚，可谓“无汤不成席”。在外面工作忙碌了一天，回到家喝上一碗滋味鲜香、营养丰富的汤，感觉真是不一样。然而，要使
刚刚过去的春节，吃多了肉类、海鲜等高蛋白、高脂肪类菜肴的人群，不妨学一学古人“咬春”的习俗，吃些应景的蔬菜，特别推荐韭菜、萝卜等时蔬，可帮助升阳气、清肠胃、助消化。
陈瑞芳介绍，我国民间在立春当天有吃萝卜或以韭菜
春节期间，人们往往吃得多，哪些食物可以起到“清肠”的作用，这里我们不妨听听专家的建议：
玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。玉米
随着生活节奏越来越快，晚餐成了一天的主餐，不少家庭早餐草草了事，中餐就是随机应变，而把一天的营养补充放到了晚餐上。或是应酬或是晚餐夜宵一起吃，殊不知问题晚餐是很多疾病的罪魁祸首。下面就来看看如何应对问题晚餐，让你
新春忙碌的人们，经常加班、不规律的作息很容易引起流感，寒冷的冬季感冒了怎么办呢?感冒又分风热感冒和风寒感冒，不同的感冒治疗方法也不同，下面为大家分享风寒感冒的食疗方法，欢乐祥和过新年!
一、紫苏薄荷粥
紫苏6克，薄荷4
水果的好处，似乎说都说不完：可以美容养颜，可以帮助消化，可以补充身体所需营养。许多人更是借着吃水果来减肥，但是这八大减肥水果，是绝对不能空腹吃的。
1。西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生
荔枝 荔枝是我国南方特有的佳果，味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食，否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用
