大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进项大蒜，以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
人们大都喜欢把鲜嫩油(油食品)绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜对人体健康(健康食品)有益。可蔬菜(蔬菜食品)吃得太新鲜，也会招来麻烦。因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。现在农作物的种
糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，最常用的包括白糖、冰糖]红糖几种。它们都是从甘蔗中撮的，都属于庶糖的范畴。白糖性平，纯度较高；红糖性湿，杂质较多；冰糖则是糖的结晶。
≮功效≯
适当食用白糖有助于提高机
鱼腥菜等少数野菜有微毒，多吃有害；蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。
人们喜欢吃野菜，认为其新鲜没有污染，对身体有好处，野菜不含脂肪、胆固醇，富含无机盐、维生素等人体所需的营养成分，其所含的食物粗纤维
煮绿豆汤怎么会变红?夏天我们常常煮绿豆汤来消暑，绿豆汤是消暑的好食物，但是煮绿豆汤的时候为什么会变成红色呢，下面小编就介绍下这个问题。
煮绿豆汤怎么会变红?变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物
对于想要减重的民众， 多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。所谓看不见的油以
抗氧化剂：
杏仁含有一独特的抗氧化剂,包括维生素E和类黄酮植物化合物。维他命E能够改善肌肤、抵御衰老，并帮助人体有效抵御心脏病和癌症的侵袭。类黄酮能够帮助细胞抵御氧化损伤。能防止细胞受到氧化损伤，预防心血管疾病
近年来，粗粮饼干、纤维饼干的异军突起，以无蔗糖、富含膳食纤维的旗号，似乎要改变饼干的不健康(健康食品)形象。然而专家指出，所谓的粗粮饼干、纤维饼干，因为高油(油食品)脂等原因，也未必健康。
高纤维饼干油脂不少
如今市场
现在人们把更多的目光投向了营养，但是当中存在着骗局许多“营养神话”骗局。有些人为了畅销自己的产品，给了人们的是更多的误导。下面小编就为大家一一揭开这些“营养神话”的真面目。
“营养神话”一：吃蛋会升高胆固醇
时下，越来越多的人士开始步入素食者的行列，专家提醒，吃素要注意营养均衡，吃素如果不得法，反而会给身体带来不利影响。尤其是以下十大食素误区，大家可千万不能犯哦。
误区一：久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回
其实在我们的生活中，并不存在什么垃圾食品，是我们的吃法不对，而导致食品变成垃圾。那么就让我们来看看所谓的垃圾食品真的就是垃圾吗？还是我们的做法垃圾才导致食品垃圾呢？
食品本身不是“垃圾”
世界卫生组织公布了十大垃
陈醋中含有丰富的氨基酸和大量具有促进消化功能的酶类，能促进肠道蠕动，维持肠道内环境的菌群平衡，因此可以辅助治疗习惯性便秘，且没有毒副作用。
民间有句俗语：便秘用陈醋，胜过药无数。之所以这么说，是因为大多数通便药或多
青光眼俗称青眼，中医则称为绿风内障，此病起于肝肺痨热，痰湿功伤，也就是眼内之液体调节机能失常，因于水毒而引起的眼球疾患。西医则认为是眼内压过渡增高的结果，此症会因压迫眼神经导致失明。
方一
处方：桂圆肉20克，红枣20枚。
汗多不一定是病
夏天气温升高，为了不使肌体温度过高而出现问题，人体的汗腺会分泌大量体液，使其蒸发带走体内过高的温度，从而保持人体的正常体温。汗液能拍出人体的湿邪和热，‘天暑衣厚，则腠理开，故汗出’，所以夏天汗多一点很
出现过敏症状当然服药第一，不过，饮食上有什么食材可预防过敏呢？一年四季都可见的红枣帮助不小。
主推食材：红枣
夏天皮肤大面积暴露，一旦出现过敏，不仅难受，形象还会大打折扣。如何在饮食上应对过敏呢？每天吃些有“天然维生素
下午四五点是办公室白领最疲惫的时刻，日本东京最新一项调查表明，这时人们通常会吃一些甜蜜的东西，不但补充体力，而且心情愉快。但甜蜜过了头，就可能让你身心俱疲。
专家指出，其实吃甜食是人的一种本能，很多人靠吃甜食来稳定
枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。
枸杞子的三种食疗配方：
1、枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。
2、枸杞子
中医认为，杨梅味甘、酸，性温，具有生津止渴、和胃止呕、涩肠止泻的功效，可用于治疗多种疾病。
呕逆食少：取杨梅10枚，橘皮9克，水煎服。
腹泻：取杨梅10枚，乌梅15克，水煎服。
头痛：取杨梅适量，晾干后，将其研为细末，取少许吹入鼻中取嚏。
海带又名昆布，可入药，我国民间有不少巧用海带疗疾的验方。
便秘：取海带60克，将其浸泡后煮熟，加调味品适量，顿服，每日1剂。
高血压：取海带、草决明各30克，水煎，吃海带喝汤，或取海带适量，将其烘干研末，开水冲服，每日3次，每次5克，连用1～3
