相信大家都喜欢吃金针菇，冬天是火锅的常见身影。而在其他季节很多人喜欢用来做汤料，用金针菇做出的汤清甜甘醇。还有一种吃法就是剁椒蒸金针菇。下面，寻医问药小编来介绍如何来制作剁椒蒸金针菇。

主料：

金针菇200克

辅料：

醋15克、鸡精1/2小勺、剁椒酱30克、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克

做法步骤：

1. 金针菇一把;

2. 切去尾部相连的部分;

3. 过清水冲洗干净;

4. 滤干水分后整齐的码入盘中备用;

5. 将盘子置于蒸格上;

6. 盖上锅盖，大火蒸5分钟;

7. 剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;

8. 开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。

小贴士

剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。