山药炒腊肉是一道非常美味的菜肴，特别适合春季食用，这个时候的腊肉也特别新鲜。那么，山药炒腊肉的做法是什么呢？下面，小编就给大家一步一步介绍山药炒腊肉的做法。

食材：山药、 熟腊肉、红辣椒

辅材：植物油 、盐、姜、白醋、鸡精

把红辣椒洗净切块，姜切末

熟腊肉切薄片

热锅加腊肉片煸出油捞起

把山药去皮切块

用开水加白醋焯两分钟左右捞起，过凉水捞起，沥干水分

热锅凉油加姜末红辣椒块翻炒

加山药

加盐白醋翻炒均匀

加腊肉片翻炒均匀

加鸡精

翻炒均匀即可