酱卤制品中因加入调料的种类、数量不同有很多种，常见的风味有五香制品、蜜汁制品、酱汁制品、糖醋制品、录制品等。如肴肉、酱汁肉、烤肉、糟肉、烧鸡、盐水鸭（鹅）等食品。 选购时应注意以下几点： 选择色泽纯正的
不合格香油产品存在的主要问题是：不法厂家为了牟取暴利，在香油中掺入其它不能生吃的油，主要手段就是掺入低质大豆油或低质菜籽油，掺杂比例高达80%以上，然后再掺入香精以提高香味。 标签标识不合格，主要是利用不同大小的
被誉为水果之后的山竹，果肉雪白嫩软，吃在嘴里，滑嫩可口，甜中略酸，美不胜收。可如果你不会挑选山竹，就很有可能享受不到如此美妙的感觉了。 5月到9月，是山竹盛产的季节。挑选山竹，首先要看看果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的
夏日来临，大家都会挑选一些凉性食物。但对于食物的“寒热”性质，许多人都不知道怎么辨别。为此，专家给大家一些小窍门。 巧用常识辨食物寒热 “一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几
报道称，波兰科学家在研究中发现，有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂，其益处远比清澈透明的果汁要多。这个研究不禁让人吃了一惊。因为在很多人看来，有沉淀就代表果汁存放的时间已经很长，口味也肯定不新鲜了。殊不知，这可是
自从筹拍以镇江“醋文化”为题材的电视剧《沉香》，李亚鹏俨然成为一位“醋学大师”。在接受媒体采访时他表示，“从拍摄中了解了很多有关醋的知识，比如鉴定醋的优劣有很多方式，先闻、再看成色……”那么居家过日子，怎样才能
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量(能量食品)准备
不少人钟情于全麦面粉制作的馒头，多是因为喜欢那种有“嚼头儿”的感觉。其实，全麦面馒头对人体健康好处多多。 首先，全麦馒头营养远比白馒头要丰富许多。例如，成年女性如果吃300克精白粉制作的馒头，只能得到一日所需28
艾灸的治疗效果要靠艾灸条点燃后的烟、味、温、热对穴位进行治疗。艾条的颜色也很重要，虽然艾草的叶子是绿色的，但绿色的艾条最好不要选择，好的艾条应该是土黄色。另外，艾条的味道应该是清香味，而不是单纯的青草的味道。
猪肉绦虫是扁平带状的2～4厘米的小虫，主要是寄生在猪或者牛体内，然后随血流播散至全身各组织，经2～3个月发育为囊虫。含有囊虫的猪肉就是俗称的“米猪肉”。 记者：您刚刚也说了，猪和牛都会感染绦虫，可为什么就只有吃米猪肉
看颜色。真正的鲜榨果汁，色泽自然；勾兑的饮料颜色鲜艳。如果用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，发现餐巾纸上留下的颜色鲜艳，而且长时间不褪色，则十之八九都是人造产品。 闻气味。真正的鲜榨果汁，有自然的香味，但香味较淡，
什么样的巧克力才是好的巧克力呢？ 看外观 好的巧克力，外形整齐，表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡、无虫蛀。纯味巧克力呈棕褐色；顶级的纯巧克力与可可豆的颜色相同，呈红褐色；牛奶巧克力颜色浅些，应该是金褐色；白巧克力一
看颜色。真正的鲜榨果汁，色泽自然；勾兑的饮料颜色鲜艳。如果用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，发现餐巾纸上留下的颜色鲜艳，而且长时间不褪色，则十之八九都是人造产品。 闻气味。真正的鲜榨果汁，有自然的香味，但香味较淡，
腐竹是以优质大豆为原料，经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和组织化等一系列工序制成的。消费者在选购腐竹产品时应注意以下几点： 要到规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并仔细查看产品的标签、生产日期、保质
大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。 闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。 看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1.出现脱糠：因米粒潮湿
日常烹饪，最离不开的就是酱油，提香、上色、还能补充营养。但人们经常是一瓶酱油用到底，既炒菜又凉拌，既做汤又蘸食，这其实并不科学。专家介绍，选酱油要学会看标签。 酿造酱油更纯正。从酱油的原料表中可以看出其原料是
曾在美国得克萨斯州大学生化学院工作的研究员解释道，个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的“稀释效应”。换句话说，在种植蔬菜水果时，较小的个体往往含有更
选对地方、查看包装、察形闻香、冲泡样品、品汤看底，这是茶叶专家为广大消费者提供的茶叶选购诀窍。 首先，要选对买茶的地方，即要到专业的茶叶商店或者规模较大的商场、超市购买茶叶。“因为茶叶是一种技术含量较高
夏天是吃西瓜的季节，但西瓜个太大，买一个回去提到手上重，一下也吃不完。但还是建议你，小摊上破开切成小块的西瓜也最好别买。 水果中的维生素含量很多，特别是维生素C，可维生素C容易在空气中氧化，夏季的高温和阳光都会加速
常吃点芒果有益胃、利尿、止晕和止呕的功效。第三军医大学新桥医院营养科主任王建教授称，选芒果的时候可以将其硬实程度作为判断的标准。市场比较常见的有两种芒果。“鸡蛋芒”比较好，香味较浓郁，有小鸡蛋那么大，这种芒果
