石榴可谓是全身是宝，又是当季最时新的水果，不过，石榴厚厚的皮包裹着里面的籽，对很多初下厨房的人来说，如何挑选石榴可是个令人头疼的问题，那今天人气美食就教大家一些挑选石榴的小妙招。 挑选石榴的第一要诀是看品种，市
虽然大米的储存是“置于阴凉通风处，保质期6个月”，但是在储存期间，即便未发热、生虫、生霉，其食用品质也是逐渐下降，导致营养成分降低。 所以，大米最好随吃随买，十几天买一次比较合适。 无论是超市、菜场，还是批发市
脆皮面包热量最低 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。 全麦面包不像普通面包柔软细腻
南昌市食品市场上最近多了不少“玉米面”“玉米窝窝”等玉米面食，颇受群众喜爱。对此，食品质量检验专家提醒消费者，色泽鲜亮的玉米面食未必就是健康食品。 江西省食品质量监督检验站的专家指出，玉米是粗粮，玉米粉制作
1、色泽鉴别进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。 定因素良质玉米——具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。 次质玉米——颜色发暗，无光泽。 安劣质玉米——颜色灰暗无光泽，胚部有黄色
商家把以前的酱油称作“纯大豆酱油”，而把仿酱油调味料称作“新式酿造酱油”。 纯大豆酱油和新式酿造酱油的区别，只要看了配料表马上就会明白。 纯大豆酱油的原料只有大豆、小麦、盐和曲子，没有添加剂，而新式酿造
时下正是冬枣大量上市的季节，不过有市民反映，有些冬枣初尝很甜，可是带回家后却感觉甜得发苦，仔细品尝才发现只有枣皮儿是甜的，疑是泡了糖精的“糖精枣”。大洋路水果批发市场的专家提醒消费者，价格太低的冬枣质量不可靠。
黑米：补肾效果最好黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能
山楂：钙含量最高。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。 山楂里含三萜类烯酸和黄酮类，称为降低血压和胆固醇的“小能手”。生山楂能消除体内
姜是菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样挑选，却不是人人知晓的。许多人愿意挑选颜色浅看上去干净的，吃的时候却发现总有怪味。行家建议：买姜不能光看外表，颜色鲜黄，表皮光滑的大部分为用硫磺熏制过。好姜表皮看得清纹理，比较
很多人都以为市面上卖的燕麦片和麦片是一样的东西，都是杂粮燕麦做成的，特别适合糖尿病人降血糖的要求。第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳介绍说，其实，它们并不是一种东西，糖友应该选择纯燕麦片。 纯燕麦片是燕麦
一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了,挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜，选水果的原则是颜色好看
秋风起，蟹脚痒，又到一年一度食蟹的季节，螃蟹不但是味道鲜美，营养也是非常丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。中医认为，螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴
纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分，纯牛奶就只是奶，而早餐奶却是想用配方的办法来替代整个早餐。 首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂
合川工商分局透露，近日销毁了一批查扣的假冒名酒瓶。其中包括假茅台酒瓶33000多个、假五粮液酒瓶1400多个及伪造的外包装箱12000余个，市值30余万元。 假酒瓶“歇脚”时被查获 日前，合川工商分局接到举报，在合川区
苹果： 富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。 正宗的红富士苹果放在桌
天气一冷，火锅的人气也更旺了。火锅锅底选起来可是有学问，除了味道好，还要安全、健康，其中一个重要的指标就是亚硝酸盐含量。经过研究测定，随着涮锅时间的延长，海鲜锅底和酸菜锅底中亚硝酸盐的含量都大量增加。上海第九人民
从8月15日严查醉驾以来，各地酒类消费出现明显滑坡。一些餐饮企业酒水销量下降两三成，这方面的份额快速转移到软饮料市场。果醋作为新兴的佐餐饮料，因为其宣传的养生养颜等功效受到消费者青睐。 养肝护胃 饮用果醋正当时
果醋饮料被认为“助消化”“美容养颜”而深受消费者特别是女性欢迎，不过近日记者走访发现，由于还没有统一的国家标准，目前果醋饮料依然“各自为政”，质量良莠不齐。专家指出，目前市面上的果醋饮料有发酵的也有勾兑的，成本相
在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。 1、将蜂蜜滴在白纸上，如
